Pouding chômeur à l’érable
Portion: Pour une famille nombreuse
Pouding chômeur à l'érable
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
40 minutes
Total:
55 minutes
Le dessert classique de cabane à sucre, tel qu’entendu au combat des chefs durant l’émission Pénélope, du 15 mars 2023, à la radio de Radio-Canada. Au menu: Pouding chômeur à l'érable.
Ingrédients
- 375 ml (1 ½ tasses) de sirop d'érable
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre (j'utilise toujours du beurre salé, sinon ajouter une pincée) à la température pièce
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 2 œufs
- 180 ml (3/4 tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Marche à suivre
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème et réserver
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, à l’aide d’une cuillère de bois mélanger le beurre avec le sucre
- Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène
- Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille
- Verser le mélange dans un moule à gâteau de 8” x 11” et verser le sirop sur le dessus
- Déposer le moule sur une plaque à cuisson (au cas où ça déborde)
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre
- Servir chaud ou tiède
Notes
Cette recette est encore plus délicieuse (et décadente) quand on la garnit avec ma recette de semifreddo à l’érable 😉
