Popcorn au caramel

Portion: Pour une méchante grosse "batch"
Popcorn au caramel
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
8 minutes
Total:
23 minutes
Idéale pour quand tu reçois une "date" pour "écouter un film". La recette de popcorn au caramel tel que vu à L'Épicerie dans l'émission du 18 septembre 2013. (photo de popcorn au caramel via shutterstock.com)
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 4 c. à soupe (60 ml) de sirop de maïs
- ½ tasse (125 ml) de beurre
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 15 tasses (environ 3 ½ litres) de maïs soufflé, pas assaisonné
Marche à suivre
- Dans une casserole à feu moyen-doux, fondre la cassonade avec le sirop de maïs
- Au moment où ça commencent à bouillir, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu
- Ajouter le bicarbonate et bien remuer
- Déposer le maïs soufflé dans un bol, verser le caramel puis bien mélanger le tout à l'aide d'une spatule (attention, c'est chaud !)
- Verser le maïs au caramel sur une plaque avec du papier parchemin puis cuire au four préchauffé à 375°F le temps que le caramel colore un peu (à peine quelques minutes)
- Retirer du four et laisser reposer environ 10 minutes Séparer le maïs soufflé avec ses mains et servir
Notes
Se conserve 7 jours dans un contenant hermétique, à température pièce.
Pour découvrir une foule de variantes de garnitures à popcorn, consultez notre article intitulé 5 super bols de popcorn pour les matchs importants.
Bonjour ! Le popcorn au caramel est délicieux. Toute la maisonnée est tombée dedans. Nous aimerions en offrir en cadeau mais nous nous demandions combien de temps le popcorn reste frais et quel serait le meilleur moyen de le préserver jusqu’au moment de l’offrir en cadeau?
C’est tellement drôle, j’ai fait cette recette deux fois et j’avais lu 5 tasses de popcorn. Je l’avais trouvé sucrée alors je rajoutais une tasse de plus. Aujourd’hui je réalise que c’est 15 tasses qu’il fallait!!!!
Je me demandais s’il y avait une façon d’intégrer du sirop pour en faire une variante à l’érable?
Merci
Wow, quelle bonne idée ! Faudrait commencer par essayer en remplaçant le sirop de maïs par du sirop d’érable, tout simplement. Donne-nous des nouvelles du résultat si jamais tu l’essayes. Merci Martin !
Fabuleux avec le sirop d’érable plutôt (le sirop de maïs n’existe pas dans mon garde-manger). Il faut juste laisser bouillonner un peu plus pour concentrer le sucre du sirop d’érable. Le résultat est incroyable au goût et la texture parfaite.
Donc, test de sirop d’érable = concluant, oh que oui!
J’ai remplacé la cassonade par du sucre d’érable.
Un mélange popcorn sucré et popcorn salé … Délicieux !
Miam, bonne idée le popcorn au sucre d’érable ! 😛