Hot dog steamé (vapeur) maison
Comment faire un hot-dog steamé maison? Il n’y a rien de mal à faire des hot-dogs. Ce qui est mal, c’est de faire de mauvais hot-dogs…
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Recettes
Sandwich Po’ boy aux crevettes
Le sandwich Po’ boy est un plat emblématique de la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Son origine remonte à 1929, en pleine grève des travailleurs de tramways.
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Chili non carne selon Victoria Charlton
Ma blonde ne cuisine pas tous les jours, mais quand elle le fait, ses recettes sont toujours incroyablement bonnes, comme ce chili non carne!
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Compote de fraises maison
Tel que proposée pendant le combat des chefs de l’émission Pénélope à Radio-Canada, voici ma recette de compote de fraises maison.
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Pain doré classique
Cette recette est probablement la meilleure façon de passer une baguette de la veille: mon pain doré classique.
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Moules à la crème et fromage bleu
Voici une recette très où la fraîcheur des moules se marie parfaitement avec la richesse crémeuse de cette sauce au fromage bleu.
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Moules au cari et lait de coco
Une recette rapide de moules au cari et lait de coco qui marie la fraîcheur de la mer avec la chaleur des épices exotiques.
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Moules marinières
Un véritable classique de la cuisine française populaire: les moules marinières. Une recette simple et rapide aux arômes marines délicats.
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Bavette de boeuf sauce au vin rouge et échalotes sur le BBQ
Quand la gastronomie française rencontre le bbq nord américain, ça donne cette recette de bavette de boeuf sauce au vin rouge et échalotes.
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Crêpes farcies au homard
Un classique de la gastronomie française, adapté à la sauce québécoise. Au menu: crêpes farcies au homard.
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Guédilles aux crevettes nordiques
Parfois, les meilleures recettes sont les plus simples. Ces guédilles aux crevettes nordiques le prouvent bien !
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Côte de boeuf, sauce forestière à la crème, vin rouge et moutarde
Je vous propose ici une version maison de la fameuse recette de sauce forestière à la crème, sans demi-glace.
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Saumon grillé avec sauce au vin blanc
Une idée de sauce facile pour accompagner le côté grillé du saumon. Au menu: saumon grillé avec sauce au vin blanc.
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Guédilles au crabe maison
Voici la parfaite recette pour déguster le crabe autrement que nature: des bonnes guédilles au crabe maison.
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Asperges grillées et laquées à l’érable avec sa compote de framboises en papillote
Cette recette d’asperges grillées et laquées à l’érable avec sa compote de framboises en papillote saura ravir les papilles de vos convives cet été!
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Spaghetti aux crevettes nordiques
La meilleure recette de pasta à la québécoise, mettant en vedette un produit bien de chez-nous: les spaghetti aux crevettes nordiques.
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Cuisses de poulet grillé, sauce bbq sans cuisson
Personnellement, ce que j’aime de cette recette de sauce BBQ en plus de son goût franc, c’est la rapidité avec laquelle on peut la préparer.
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Brochettes de crevettes enroulées de bacon, sauce romesco
Cette sauce d’origine catalane est un véritable tout terrain, mariée ici à ma recette de brochettes de crevettes enroulées de bacon.
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Salade de laitue grillée, tofu Buffalo épicé et légumes de saison marinés à l’érable
Ma recette de légumes de saison marinés à l’érable sur le barbecue saura réconcilier le dernier des carnivores avec la salade!
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Crevettes sauce coco gingembre épicée sur le BBQ
Une recette BBQ qui se sert aussi bien en entrée qu’en plat princial. Au menu: crevettes sauce coco gingembre épicée sur le BBQ.
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