Nouilles épicées au boeuf et sésame (spaghetti à la mongolienne)
Portion: pour 4 personnes
Nouilles épicées au boeuf et sésame (spaghetti à la mongolienne)
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
12 minutes
Total:
17 minutes
Ces nouilles épicées au boeuf et sésame, aussi connues comme des spaghetti à la mongolienne, sont parfaites quand on a envie de manger bon, vite et pas cher ! C’est le genre de plat qui se fait en moins de 20 minutes, avec des ingrédients simples qu’on a souvent déjà sous la main. Parfait pour un souper de semaine, et assez goûteux pour satisfaire toute la gang.
Ingrédients
- 450 g de pâtes longues de ton choix
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
- 450 g (1 lb) de boeuf haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 60 ml (¼ de tasse) de sauce soya
- 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre de riz
- 60 ml (¼ de tasse) de bouillon de légumes ou de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
- 4 oignons verts ciselés
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- Sel, poivre et flocons de chili broyés au goût
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage et réserver
- Dans un grand poêlon avec l’huile chauffée à feu moyen-fort, colorer la viande
- Ajouter l’ail et le gingembre et poursuivre la cuisson une minute
- Ajouter la sauce soya, le vinaigre de riz, le bouillon et le sucre
- Dès que ça mijote, baisser le feu à feu doux
- Mélanger la fécule et l’eau froide
- Incorporer le mélange de fécule au mélange de bœuf
- Ajouter les oignons verts et les pâtes
- Assaisonner avec le sel, le poivre et les flocons de chili
- Garnir avec les graines de sésame et servir aussitôt
Notes
On peut remplacer le bœuf par du porc ou même des lentilles! N’hésitez pas à vider le tiroir à légumes du frigo en ajoutant vos restes de céleri, brocoli ou chou-fleur.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet-Merlot
Vin rouge | 750 ml | France
Au nez, tu retrouveras des arômes de petits fruits rouges confiturés. En bouche, c’est gourmand et totalement charmeur.
Bonjour.
L’huile de sésame
Grillé ou pas .
Merci
Oui, sésame grillé. On a d’ailleurs rectifié l’info dans la liste d’ingrédients 😉
Je ne comprend pas pourquoi la marque Gusta est mentionnée moi je n’ai essayé que les saucisses et pus jamais j’en ai remangé, désolée ???
Bonjour Lise, à quel moment nous mentionnons la marque Gusta ?
Vraiment excellent !!! J’ai pas tant triché. J’ai ajouté un oignon effilé et à la toute fin un peu de pâte de piment coréenne. Mais ç’aurait été parfait sans ça aussi, c’est juste un ajustement perso. Magnifique recette ajoutée à mes favoris. Merci Bob !
Ahhh, merci Hélène, ça fait plaisir ! 🙂
C’est excellent!!! Faut lire la note de vider les restants de légumes du frigo sinon les femmes de la maison demande où sont les légumes. Hahhaha😂