Bob le Chef, auteur sur Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Ce classique italien, habituellement fait avec des pâtes, représente l’essence même de l’anarchie culinaire: un bon plat réalisé avec peu d’ingrédients. Au menu: recette de cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre) à la courge spaghetti.

À l'italienne Camping et chalet Comfort food Recettes Viandes

Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four

15 septembre 202117 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, boeuf, cannelle, cheddar, courge spaghetti, échalote grise, huile d'olive, mozzarella, muscade, porc, tomate, veau, vin rouge

Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.

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Moussaka de courgettes (zucchini)

10 septembre 202110 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments agneau, ail, boeuf, cannelle, cheddar, courgette (zucchini), échalote grise, feta, huile d'olive, muscade, porc, veau

La récolte de courgette a été si bonne cette année que tu ne sais plus quoi en faire ? Pour remédier à la situation, je te propose ma recette de moussaka de zucchinis.

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Maïs grillé au feta, coriandre et sriracha

26 août 20212 septembre 2021 Bob le Chef 0 Comments coriandre, crème sûre, feta, huile d'olive, huile végétale, maïs, sauce Sriracha

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Après y avoir goûté, tu ne mangeras plus jamais ton blé d’inde avec du beurre 😉

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Gnocchis au homard

25 août 202127 août 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, homard, parmesan, ricotta, thym

J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉

Pâtes Recettes Recettes végétariennes

Fusilli au feta rôti (comme sur TikTok)

9 août 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, basilic, échalote grise, feta, huile d'olive, tomate cerise

J’avais pas le choix d’essayer LA recette la plus populaire de TikTok: les pâtes au feta rôti. Mon verdict: une des recettes les plus cool que j’ai essayé depuis plusieurs années !

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Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre

8 juillet 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, bleuet, crème glacée, fraise, framboise, pain, sucre blanc

J’avais envie de rendre hommage au grand Chef Jacques Pépin en cuisinant sa fameuse recette de pain doré à 3 ingrédients. La crème glacée Chapman’s rend la confection de pain doré ULTRA FACILE puisqu’elle contient tous les ingrédients nécessaires à sa réussite: de la crème, des jaunes d’oeuf, du sucre et des arômes vanillés. Du véritable génie ! Pour en ajouter une couche, j’ai décidé d’appliquer cette même méthode à mon caramel maison. Le résultat est extrêmement satisfaisant et surtout #bondansyeule !

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Milk-Cake aux fraises

23 juin 202125 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments chapelure graham, crème fouettée, crème glacée, érable, fraise, whisky

À la fois un milk-shake et un cake aux fraises, je vous présente ma recette de cocktail estival par excellence: le milk-cake aux fraises !

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Coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ

22 juin 202125 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, bacon, crème, fromage en grains, fromage suisse, huile d'olive, huile végétale, laitue romaine, pain, pepperoni, persil

Au menu: coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ

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Brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon

21 juin 202129 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, fromage en grains, saucisse

Au menu: une copieuse recette de brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon

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Brochettes de poulet et sauce tzatziki

11 juin 20212 août 2021 Bob le Chef 0 Comments ail, concombre, crème sûre, poulet, yogourt (yaourt)

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de poulet et sauce tzatziki, cuites sur le Yama.

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Brochettes de bœuf avec marinade inversée

10 juin 20212 août 2021 Bob le Chef 0 Comments boeuf, citron vert, coriandre, huile d'olive, piment jalapeño, tomate

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de bœuf avec marinade inversée, cuites sur le Yama.

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Brochettes de tataki de thon et mayonnaise au sésame

10 juin 20212 août 2021 Bob le Chef 0 Comments citron vert, huile de sésame, mayonnaise, sauce soya (sauce de soja), sésame, sirop d'érable, thon

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de tataki de thon et sa mayonnaise au sésame, cuites sur le Yama.

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Hot dog à la façon Sonora

6 juin 202129 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments ananas, avocat, bacon, ciboulette, citron vert, coriandre, crème sûre, figue, huile d'olive, mangue, oignon, pain à hot-dog, saucisse, tomate, tomatillo

Il n’y a rien de mal à manger des hot dogs. Voici l’une de mes recettes de chiens chauds préférées, servis sur des pains hot dog briochés POM Signature, pour une touche plus haut de gamme de style restaurant à la maison. Au menu: recette de hot dog à la façon Sonora.

Recettes Recettes pour le BBQ Viandes

Hamburger décadent aux côtes levées

6 juin 202129 juin 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, chou vert, fromage suisse, moutarde, origan, paprika, piment de cayenne, porc, poudre d'ail, sauce bbq, sucre blanc, vinaigre de vin blanc

Ce burger cochon à souhait est servi sur des pains hamburger à la pomme de terre POM Signature pour un effet bœuf ! Au menu: recette de hamburger décadent aux côtes levées.

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L’ultime smash burger double

31 mai 202131 mai 2021 Bob le Chef 0 Comments bacon, boeuf, cheddar, fromage, huile végétale, laitue iceberg, mayonnaise, oignon, porc, veau

Un smash burger, tel que son nom l’indique, est une boulette de viande qu’on va “smasher” (presser) sur une plaque de cuisson très chaude après l’avoir très peu manipulée. Ça donne un résultat rustique: une galette irrégulière, très mince, à la croûte dorée et savoureuse. Au menu: l’ultime recette de smash burger double.

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Crêpes Suzette

31 mai 202131 mai 2021 Bob le Chef 0 Comments beurre, farine, grand marnier, lait, oeuf, orange, sucre blanc, vanille

Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Eno, voici ma recette de crêpes suzette, cuites sur la plancha.