Bob le Chef propose des recettes faciles et peu coûteuses. Vive la cuisine libre !
Je viens tout juste de réaliser que je n’avais encore jamais publié de recette de pesto de basilic sur mon site. Idéale pour y passer ses plants de basilic frais en fin de saison, voici ma recette toute simple de pesto de basilic (aka pesto alla genovese), pas traditionelle du tout !
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T’as pas de climatiseur, pas de piscine ni de chalet ? Pas de problème ! J’ai rassemblé ici quelques recettes de drinks & cocktails inusités qui te permettront de te désennuyer en plus de te garder au frais pendant les chaudes journées d’été.
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Quand t’as pas de sucre et que tu veux boire de la sangria, fais comme les gars de bbq et utilise le système D ! Au menu: une recette inusitée de sangria à la sauce BBQ.
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L’été dernier, j’ai créé une recette de pain doré à la crème glacée Chapman’s qui m’a littéralement fait fondre (sans mauvais jeu de mot) sur place ! J’ai donc eu envie de retenter l’expérience du caramel à la crème glacée avec cette recette inusitée. Au lieu d’avoir la cerise su’l top et le caramel au fond, j’ai décidé d’inverser les rôles pour donner une twist funky à un classique estival: le sundae à la cerise noire garni de popcorn au caramel.
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“Je suis un bum de bonne famille, quand j’vas sua Main j’mange des guédilles”
– Robert Charlebois
Au menu, une recette classique avec une p’tite twist digne d’un grand empereur: la guédille de homard façon césar !
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C’est pas la première fois (et probablement pas la dernière) que je vous partage une recette de mac n’ cheese mais bien honnêtement, j’ai un gros faible pour cette version de luxe à laquelle j’ai ajouté un peu de homard. Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) au homard.
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Parce que si c’est bon avec du poulet frit, ce sera encore meilleur avec du lobster ! Voici ma version homardesque de la fameuse recette de “chicken and waffles” à l’américaine.
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Une recette de gaufre simple, réalisée avec la bière légère à mon pote Joe BBQ, brassée bar Beemer.
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Le parfait accompagnement à un steak pour obtenir un surf and turf qui a du style ! Au menu: pommes de terre farcies au homard.
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Ta nouvelle recette de salade repas préférée: la salade de laitue iceberg “loadée” !
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J’ai une tradition qui perdure depuis des années: vous partager, de temps en temps, une recette à seulement deux ingrédients. C’est tellement satisfaisant, rapide et facile d’arriver à un résultat aussi simple que délicieux ! Je vous propose ici une recette à la texture inégalable, réalisée avec le fameux yogourt glacé Chapman’s: le pain marbré au yogourt glacé chocolat hollandais & vanille française.
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Pour ses 30 ans, au lieu d’un gâteau classique, ma copine m’a réclamé un biscuit géant. Voici le résultat de cette recette de “maudit gros biscuit aux pépites de chocolat” !
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À la demande générale, je vous partage une des recettes que ma blonde me réclame le plus souvent: ma fameuse poutine végétarienne au fromage de tofu. Je vous garanti qu’elle surprendra même le plus grand amateur de poutine classique ! 😉
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J’ai toujours été un grand fan de “casseroles” (à prononcer à l’américaine) parce que ce sont souvent des recettes faciles à cuisiner mais surtout, ça salit très peu de vaisselle. Je vous propose ici une version végétarienne d’un classique américain: le “Cheesy Macaroni Hamburger Casserole“ (aka la casserole végétarienne de macaroni gratiné).
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Qu’on la serve en guise d’entrée ou en repas principal, cette recette de trempette avec ses biscuits salés à la mayonnaise Fabbrica seront la “star” de la soirée.
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Pour donner une p’tite twist tropicale à ce classique de cantine, je te propose ma recette de rondelles d’oignons à la noix de coco, prête à être dégustée en moins de 20 minutes !
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Pour une deuxième année consécutive, c’est avec beaucoup de plaisir et de fierté que je reprendrai le volant du truck d’Arrive en campagne, qui en sera à sa 7ème saison.
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Comme j’hésitais entre bruncher au pain doré ou déjeuner avec des crêpes, j’ai décidé de combiner les deux dans la même recette. Au menu: crêpes dorées (ou pain aux crêpes) selon Bob le Chef.
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Les arômes citronnés de la mayonnaise Fabbrica sont parfaits pour accompagner le poisson. En plus d’être un condiment de qualité qui donnera un goût et une texture inégalable à la panure, cette mayo est fièrement produite au Québec ! Au menu: Sandwich BLT de morue panée à la mayonnaise Fabbrica.
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On dit que toute bonne chose a une fin, pourtant cette fin me laisse sur mon appétit. Merci à Jean et Lourdes de m’avoir nourri toutes ces années, je vous souhaite une retraite bien méritée !
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