Recettes à l’italienne & Sangiovese
16 recettes “à l’italienne” faciles à réaliser, qui s’accordent à merveille avec notre TOUT NOUVEAU Sangiovese !
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Author: Bob le Chef
Poutine italienne à la courge delicata
Ma recette de poutine préférée quand ce n’est pas à base de pommes de terre, c’est ma poutine italienne à la courge delicata !
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Courge spaghetti à la carbonara
Parce que tout est meilleur avec du bacon ! Au menu: ma recette de courge spaghetti à la carbonara.
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Cacio e pepe à la courge spaghetti
Ce classique italien, habituellement fait avec des pâtes, représente l’essence même de l’anarchie culinaire: un bon plat réalisé avec peu d’ingrédients. Au menu: recette de cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre) à la courge spaghetti.
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Courge spaghetti bolognaise, gratinée au four
Le secret de cette recette, c’est la sauce bolognaise “à la québécoise”, c’est-à-dire avec son soupçon de cannelle et muscade. Au menu: courge spaghetti bolognaise, gratinée au four.
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Moussaka de courgettes (zucchini)
La récolte de courgette a été si bonne cette année que tu ne sais plus quoi en faire ? Pour remédier à la situation, je te propose ma recette de moussaka de zucchinis.
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Abécédaire gourmand
J’ai récemment eu la chance de participer à un épisode de l’abécédère gourmand, dans lequel je discute avec Christian Bégin autour d’une bière.
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Maïs grillé au feta, coriandre et sriracha
J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Après y avoir goûté, tu ne mangeras plus jamais ton blé d’inde avec du beurre 😉
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Gnocchis au homard
J’ai réalisé cette recette de gnocchis au homard dans le cadre du Festi-GrÎles de la Côte-Nord. Quand tu vas y goûter, tu vas te pincer pour t’assurer que tu ne rêves pas ! 😉
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Le Festi-GrÎles de la Côte-Nord
QUELLE JOIE ce fut de vous retrouver le week-end dernier à l’occasion du Festi-GrÎles de la Côte-Nord, au site culturel innu de Uashat, à Sept-Îles !
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Fusilli au feta rôti (comme sur TikTok)
J’avais pas le choix d’essayer LA recette la plus populaire de TikTok: les pâtes au feta rôti. Mon verdict: une des recettes les plus cool que j’ai essayé depuis plusieurs années !
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Arrive en campagne
Grande première ce jeudi 22 juillet, dès 19h30, sur les ondes de TVA.
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Pain doré à 3 ingrédients & caramel à la crème glacée pacanes au beurre
J’avais envie de rendre hommage au grand Chef Jacques Pépin en cuisinant sa fameuse recette de pain doré à 3 ingrédients. La crème glacée Chapman’s rend la confection de pain doré ULTRA FACILE puisqu’elle contient tous les ingrédients nécessaires à sa réussite: de la crème, des jaunes d’oeuf, du sucre et des arômes vanillés. Du véritable génie ! Pour en ajouter une couche, j’ai décidé d’appliquer cette même méthode à mon caramel maison. Le résultat est extrêmement satisfaisant et surtout #bondansyeule !
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Milk-Cake aux fraises
À la fois un milk-shake et un cake aux fraises, je vous présente ma recette de cocktail estival par excellence: le milk-cake aux fraises !
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Coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ
Au menu: coeur de romaine farci et gratiné au bacon, pepperoni frit & fromage sur le BBQ
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Brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon
Au menu: une copieuse recette de brochettes de chair de saucisse farcie au fromage en grains, enroulée de bacon
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Brochettes de poulet et sauce tzatziki
Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de poulet et sauce tzatziki, cuites sur le Yama.
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Brochettes de bœuf avec marinade inversée
Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de bœuf avec marinade inversée, cuites sur le Yama.
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Brochettes de tataki de thon et mayonnaise au sésame
Tel que cuisiné LIVE sous vos yeux pendant l’épisode de #BLCLIVE en collaboration avec Tanguay et Hellrazr, voici ma recette de brochettes de tataki de thon et sa mayonnaise au sésame, cuites sur le Yama.
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Hot dog à la façon Sonora
Il n’y a rien de mal à manger des hot dogs. Voici l’une de mes recettes de chiens chauds préférées, servis sur des pains hot dog briochés POM Signature, pour une touche plus haut de gamme de style restaurant à la maison. Au menu: recette de hot dog à la façon Sonora.
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