Macaroni aux pois chiches et chou-fleur
Portion: Pour 4 personnes
Macaroni au pois chiche et chou-fleur
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
35 minutes
Un plat de pâte hyper protéiné. Au menu: macaroni aux pois chiches et chou-fleur
Ingrédients
- 1 paquet de 454 g de macaronis
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 litre de petits bouquets de chou-fleur
- Les feuilles du bouquet de chou-fleur lavées et émincées (tu devrais en avoir 1 ½ tasse environ)
- Une conserve de 541 ml de pois chiches égouttées
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 10 ml (2 c. à thé) de cari moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
- 625 ml (2 ½ tasse) de purée de tomates (passata)
- Une douzaine de feuilles de menthe ciselées
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les macaronis selon les indications sur l’emballage
- Dans une grande poêle ou dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen fort, cuire les bouquets de chou-fleur, les feuilles et les pois chiches environ 3 minutes
- Ajouter le miel, les épices, bien remuer et poursuivre la cuisson 2 minutes
- Incorporer la pulpe de tomate et les macaronis cuits et poursuivre la cuisson un autre 2 minutes
- Assaisonner avec le sel et le poivre
- Garnir avec les feuilles de menthe
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
