Des accords vin-mets pour la Saint-Valentin
La Saint-Valentin approche à grands pas, et cette année, c’est une édition bien spéciale pour moi et ma conjointe, Victoria. En novembre dernier, on a accueilli le petit Cole dans nos vies, alors autant dire que l’amour est à son comble dans la maisonnée !
Pour marquer le coup, j’ai préparé quelques idées de recettes pour un menu romantique que vous pourrez facilement réaliser à la maison pour impressionner l’être aimé. Et pour que l’expérience soit complète, j’ai même pensé aux accords mets-vins avec Le Barbèque à Bob le Chef. Parce qu’un bon repas, c’est encore meilleur avec une bonne bouteille, voici mes quelques suggestions de recettes pour une soirée de Saint-Valentin réussie !
Si ta douce moitié est du type Chardonnay
Parfait pour les plats crémeux et délicats
Recette de salade de cœurs d’artichauts et cœurs de palmiers
Une salade fraîche et croquante qui mise sur la simplicité : des cœurs d’artichauts tendres, des cœurs de palmier délicats, le tout relevé d’une vinaigrette . Une entrée légère et élégante, parfaite pour débuter le repas en douceur !
Recette de spaghetti au homard
Un plat à la fois raffiné et réconfortant, où des morceaux de homard tendre se mêlent à une sauce crémeuse et savoureuse, relevée d’une touche d’ail et de vin blanc. Une assiette qui sent les grandes occasions… sans trop de complications !
Recette de vol-au-vent au poulet classique
Avec sa pâte feuilletée croustillante et sa sauce béchamel crémeuse au poulet et aux légumes, c’est une recette simple et facile à préparer, parfaite pour un repas chaleureux qui rappelle le bon vieux temps !
Si ton Roméo est plutôt Pinot Grigio
Frais et passe-partout, parfait pour un repas tout en légèreté
Recette de brochettes de crevettes enroulées de bacon, sauce romesco
Cette sauce d’origine catalane est un véritable tout terrain. Elle se marie à merveille avec à peu près tout ! Dans ce cas-ci, j’ai opté pour une grillade d’inspiration surf & turf avec ma recette de brochettes de crevettes enroulées de bacon.
Recette de lasagne St-Jacques
Grandement inspirée de la coquille St-Jacques classique, cette recette aurait aussi pu s’appeler “lasagne de la mer”. C’est le plat parfait pour une soirée qui a du chic !
Recette de risotto à la courge butternut
Un risotto crémeux où la douceur de la courge butternut se marie parfaitement avec le parmesan et une touche de vin blanc. Réconfortant, velouté et juste assez fancy pour impressionner sans se mettre trop de pression !
Si ta gelato fond pour le Cabernet-Merlot
Chaleureux et réconfortant, idéal pour une soirée cocooning
Recette de canard à l’orange, sauce au chocolat
Je revisite le classique canard à l’orange, avec une sauce au chocolat qui ajoute une touche de richesse et de profondeur. idéal pour une soirée pleine de saveurs et de surprises !
Recette de tartare de boeuf classique
Un grand classique pour les amateurs de viande crue : du bœuf coupé au couteau, assaisonné juste comme il faut. Un plat qui a de la classe, parfait pour une Saint-Valentin sans cuisson… avec beaucoup de passion !
Recette de boudin avec brunoise de pommes au brandy
Un mariage sucré-salé qui fait des étincelles : du boudin riche et savoureux, contrasté par la fraîcheur et le côté caramélisé des pommes au brandy. Parfait pour une soirée audacieuse !
Si ton cupidon préfére le Cabernet Sauvignon
Corsé et charismatique, idéal pour une soirée enflammée
Recette d’escalope de porc parmigiana
Un grand classique italien revisité avec du porc tendre, une sauce tomate bien relevée et une généreuse couche de fromage gratiné. Un plat simple et plein de saveurs, qui goûte le câlin (littéralement) dans l’assiette !
Recette de jarret d’agneau au vin rouge
Un plat mijoté longuement pour une viande fondante qui se détache à la fourchette, nappée d’une sauce riche et parfumée au vin rouge. Un vrai repas de séduction : lent, intense et irrésistible !
Recette de filet mignon Rossini
Quand le luxe rencontre la gourmandise : un tendre filet mignon surmonté d’une tranche de foie gras, le tout nappé d’une sauce riche et savoureuse. Un classique intemporel pour une soirée DE LUXXXE !
Sans oublier ces quelques suggestions de desserts
Question de finir la soirée sur une note sucrée et chocolatée
Recette de brownies à la Caramilk
Des brownies ultra fondants, avec une touche caramel irrésistible grâce à la Caramilk. Chaque bouchée est un mélange parfait de douceur et de richesse qui fera fondre les cœurs !
Recette de mousse au chocolat et à la fleur de sel
Une mousse onctueuse et légère, où l’intensité du chocolat rencontre la touche subtile de fleur de sel. Un équilibre parfait entre douceur et profondeur, qui éveille les papilles et réchauffe le cœur, sans être trop sucré !
Recette de gâteau fondant au chocolat
Un désormais grand classique de notre répertoire de recettes, celle-ci fera fondre n’importe quel amateur de chocolat ! À chaque bouchée, un moment de pure indulgence… parfait pour finir la soirée en beauté et en douceur !
En terminant, voici quelques petits trucs de base (que je répète depuis maintenant 20 ans) pour réussir un repas de Saint-Valentin :
🔥 Simplicité :
Optez pour des recettes que vous maîtrisez pour éviter les sueurs froides.
🍷 Organisation :
Minimisez la vaisselle pour profiter pleinement de la soirée.
👩🍳 Complicité :
Parce que c’est encore meilleur quand c’est fait à deux, préparez le repas ensemble.
Pour encore plus d’idées (ou juste pour vous rincer l’œil sur d’autres recettes de circonstance), je vous invite à consulter la section thématique Saint-Valentin : 👉 https://www.boblechef.com/fiches-recettes/themes/saint-valentin/
Je vous souhaite une très festive Saint-Valentin, remplie d’amour et de bonnes recettes. 😉
Bon appétit !
moi je t’en laissetoujours mais je crois que tu ne me vois plus si tume vois quelle différence bob entre tamiser la farine ou pas la tamiser moi a l’école ddes métiers fallait la tamiser cest quoi la différence