Filet de morue à la césar
La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion*. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !
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En vedette
Chaque semaine, on vous propose ici des recettes vedettes selon la saison, les spéciaux en circulaire ou encore, selon la popularité de certaines recettes et ingrédients du moment. Bon appétit !
Tofu magique selon Loounie
Cette recette est magique, parce qu’elle fera aimer le tofu à ceux qui pensaient ne pas aimer le tofu !
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Picadillo
Le picadillo est un met viandeux très populaire en Espagne et en Amérique Latine. Il en existe de multiples versions. En voici une d’inspiration cubaine, que vous pouvez adapter selon vos goûts.
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Linguines carbonara au poulet comme au resto
Lors du passage de mon ancien plongeur Stéphane Larue à #BLCLIVE, c’est avec beaucoup de nostalgie que nous sommes replongés dans cette populaire recette du restaurant où nous avons travaillé pendant plusieurs années.
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Biscuits au beurre d’arachides à 3 ingrédients
On a testé la fameuse recette de biscuits au beurre d’arachide à 3 ingrédients selon Buzzfeed, en compagnie de Léa Stréliski et Guy A. St Cyr de la cuvée 2016-2017 de l’École Nationale de l’humour. #BLCLIVE
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Osso buco de porc
Traditionnellement, on cuisine de l’osso buco (traduit littéralement : os troué) avec des jarrets de veau. Mais, comme cette pièce de viande est relativement coûteuse, on peut également faire la recette avec des tibias de porc, qui sont moins chers, mais tout aussi délicieux, et ce, jusqu’à la moelle.
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