Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
45 minutes
Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de tarte à la patate douce proposée par Bob le Chef... Photo de tarte à la patate douce via shutterstock.com
Ingrédients
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1 recette de pâte à tarte ou de la pâte déjà préparé
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1 grosse patate douce coupée en cubes
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80 ml de sucre à glacer
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80 ml de cassonade
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3 oeufs
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125 ml de crème 35%
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Une pincée de cannelle
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Une pincée de muscade
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Une pincée de sel
Marche à suivre
- Dans une casserole avec de l’eau, cuire les cubes de patate douce jusqu’à temps qu’il soit très tendres
- Les écraser pour en faire une purée. réserver
- Abaisser la pâte de façon qu’elle couvre une assiette à tarte de 9”
- Déposer un poids dessus (une autre assiette) et cuire au four préchauffé à 350°F environ 10 minutes, réserver
- Dans un bol, mélanger les patates, le sucre à glacer, la cassonade, les oeufs, la crème, la cannelle, la muscade et le sel
- Verser ce mélange sur la pâte à tarte pré-cuite
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 30 minutes