Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges
Portion: donne 2 pizzas d'environ 9" (22 cm)
Pizza à la saucisse bière & cheddar et aux asperges
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
15 minutes
Total:
35 minutes
Avec son choix d’ingrédients, cette pizza se mange aussi bien au déjeuner qu’à l’heure du souper. Merci aux boys de La Barberie, la première entreprise coopérative micro-brassicole au Québec, pour cette sublime recette !
Ingrédients
Pour la béchamel
- 15 ml (1 cuillère à table) de farine
- 15 ml (1 cuillère à table) de beurre
- 325 ml (1 ¼ de tasse) de lait
- 1 pointe de muscade
- Sel, poivre au goût
Pour la pizza
- 1 recette de pâte à pizza à la bière
- Une dizaine d’asperges légèrement cuites et coupées en petits morceaux (garder les pointes pour la déco)
- 3 saucisses à la bière et au cheddar cuites et coupées en morceaux
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé
- 125 ml (½ tasse) de cheddar fort râpé
Marche à suivre
Méthode pour la béchamel
- Dans une casserole à feu mi-fort, fondre le beurre et ajouter la farine afin de faire un roux
- Verser la moitié du lait en fouettant vigoureusement
- Une fois bien incorporé, répéter avec le reste du lait
- Assaisonner et réserver
Pour la pizza
- Garnir la pâte à pizza en ordre avec: la sauce béchamel, la saucisse, les deux fromages, les asperge et déposer les pointes d’asperges de façon qu’on en retrouve une sur chaque pointe
- Cuire au four préchauffé à 500°F pendant 8 minutes
- Assaisonner avec du poivre du moulin et servir aussitôt
