13 recettes pour plonger dans l’univers du Plongeur
Depuis vendredi dernier, le film Le Plongeur, adapté du roman du même nom écrit par mon bon ami (et ancien plongeur) Stéphane Larue, fait courir les foules dans les salles de cinéma du Québec. Je vous invite d’ailleurs à aller le voir, car il est excellent!
Inspiré de faits réels, le récit raconte une période tumultueuse de la vie de son auteur dans le milieu des bars et de la restauration, au début des années 2000 à Montréal.
En regardant le film réalisé par Francis Leclerc, j’ai été frappé par la ressemblance de lieux et des personnages que j’ai moi-même fréquentés à l’époque. L’acteur Henri Picard ressemble tellement à un jeune Larue et les décors où se déroule l’action tant à mes souvenirs, que j’en ai eu des frissons.
Ceux qui ont lu le roman savent peut-être que le personnage de « Bob » est fortement inspiré de moi. Alors, vous vous douterez que d’assister à la première du film et retrouver certains de mes comparses d’antan m’a replongé dans la nostalgie d’une étape de ma vie qui est certes derrière moi, mais que j’ai particulièrement appréciée.
Du coup, ça m’a donné envie de dépoussiérer quelques-unes des recettes que je vous ai déjà partagées jadis, telles qu’on les retrouvait sur le menu du fameux restaurant « La Trattoria »… 😉 Voici donc 13 recettes pour plonger dans l’univers du Plongeur.
Recette de Penne Rustica
Cette recette a vu le jour en 1994. C’est l’une des premières élaborées pour le menu de « La Trattoria ».
Recette de Tagliatelle au poulet citronné
Un des original six plats qui était sur le menu de « La Trattoria », du premier au dernier jour d’ouverture. #nostalgie
Recette de Linguine carbonara au poulet comme au resto
Lors du passage de mon ancien plongeur Stéphane Larue à #BLCLIVE, c’est avec beaucoup de nostalgie que nous sommes replongés dans cette populaire recette du restaurant où nous avons travaillé pendant plusieurs années.
Recette de Fusilli aux légumes
Un autre classique de « La Trattoria », pour ceux qui préféraient un plat sans viande, à une époque où c’était plutôt rare.
Recette de Gemelli au saumon fumé
Grâce à la famille des Fumoirs Gosselin et leur magnifique saumon fumé à chaud, j’ai pu recréer cette recette classique de « La Trattoria ».
Recette de Linguine aux crevettes comme au resto
Un autre des 6 plats de pâtes qui est demeuré sur le menu pendant les 20 ans d’existence de « La Trattoria ». #nostalgie
Recette de Penne à la Péloponnèse
En hommage à un des plats signatures du légendaire restaurant « La Trattoria », qui a fermé ses portes en 2015. #nostalgie
Recette de Conchiglie (coquilles) de la mer
Encore un plat de « La Trattoria » synonyme de réconfort et nostalgie pour moi.
Recette de Linguine aux artichauts
Ce plat de « La Trattoria » est la preuve qu’on manger un plat copieux sans qu’il contienne de viande.
Recette de Tagliatelle de Parme
Ce plat, digne d’un restaurant branché du Plateau, se prépare en moins de 30 minutes! #LaTrattoria
Recette de Linguine au poulet fumé
Ce soir au menu, c’est la fameuse recette de linguine au poulet fumé de « La Trattoria »!
Recette de Penne sauce chèvre
Une autre recette classique de « La Trattoria », cuisinée LIVE devant vous en compagnie de mon bon vieux chum Stéphane Larue.
Recette de Fusilli aux asperges, chair de saucisse et anchois
2023, l’Odyssée de La Trattoria: cette image d’un des plats du menu a été générée par l’intelligence artificielle à partir de mes “souvenirs”.
Recette de Crème brûlée
Difficile d’être plus authentique que cette photo de crème brûlée, qui a véritablement été prise à l’époque à « La Trattoria ».😅
Le roman “Le Plongeur” est paru en 2016 aux éditions Le Quartanier et est disponible dans toutes les bonnes librairies indépendantes.
Le film “Le Plongeur” réalisé par Francis Leclerc et mettant en vedette Henri Picard est à l’affiche au cinéma depuis le 24 février 2023.
