Salade de fèves germées & pommes grenades
Portion: 4 portions
Salade de fèves germées & pommes grenades
Préparation:
15 minutes
Total:
15 minutes
Quand mon coloc me dit qu'il mangerait de la salade tous les jours, c'est signe que la dite salade est bonne en TA ! Au menu: Salade de fèves germées & pommes grenades.
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de fèves germées fraîches et croquantes
- 1 pomme grenade (voir la vidéo pour savoir comment enlever les pépins)
- 1 avocat coupé en cubes
- 1 mangue coupée en cubes
- Une quarantaine de feuilles de coriandre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde
- 80 ml (⅓ de tasse) d’huile végétale
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un grand saladier, mélanger les fèves germées, la pomme grenade, l’avocat, la mangue et les feuilles de coriandre
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d’érable, la moutarde et l’huile végétale
- Ajouter la vinaigrette à la salade
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre
- Servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
Merveilleuse recette, facile à réaliser et succulente, je l’ai fait goûter à mes enfants et mes petits-enfants, tout le monde l’adore.