Tofu Tandoori sur le BBQ
Portion: Pour 4 personnes
Tofu Tandoori sur le BBQ
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
6 minutes
Total:
21 minutes
Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: tofu Tandoori sur le BBQ.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme d’environ 454 g
- 250 ml (1 tasse) de crème sûre
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec
- 85 ml (⅓ de tasse) de crème 15%
- 5 ml (1 c.à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c.à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c.à thé) de cumin
- 5 ml (1 c.à thé) de graines de coriandre moulues
- 5 ml (1 c.à thé) de paprika
- 5 ml (1 c.à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c.à thé) de curcuma
- Une pointe de Cayenne
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Couper le tofu en long bâtonnets
- Embrocher les bâtonnets de tofu sur des piques à brochettes
- Déposer dans un plat et réserver
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients
- Verser le ¾ de la sauce sur les brochettes
- Déposer au réfrigérateur et laisser mariner au moins 6 heures
- Sur un grill chaud, cuire les brochettes de tofu environ 2 minutes de chaque côté
- Servir avec le reste de la sauce
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
Malgré la sauce et que les brochettes aient marinées 6 h, ça ne goûte pas grand chose. Le supplément de sauce est utile pour tremper le tofu.