Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
Total:
40 minutes
Faites comme Roxanne et partagez vos recettes !
Ingrédients
-
2 gousses d’ail hachées
-
1 oignon espagnol haché
-
1 cuillère à soupe de gingembre (frais en pot, déjà haché)
-
1 cuillère à soupe de citronnelle (en tube, déjà hachée)
-
2 cuillères à soupe de pâte de cari rouge (ou plus, au goût)
-
2 litres de bouillon de légumes
-
1 boîte de lait de coco (ou plus, au goût)
-
200g. de nouilles de riz préalablement cuites
-
Une douzaine de petits bouquets de brocolis crus
-
Une carotte taillée en julienne
-
Sel et poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un gros chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen, faire tomber les oignons et l’ail
- Ajouter la pâte de cari, le gingembre et la citronnelle
- Bien mélanger les ingrédients
- Ajouter le bouillon de légumes et le lait de coco
- Porter à ébullition
- Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes
- Assaisonner
- Servir dans des bols avec les nouilles, les brocolis et les carottes
