Sauce bolognaise minute
Portion: Environ 1 litre
Sauce bolognaise minute
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
40 minutes
Il y a 1001 façon de cuisiner une sauce tomate à la viande. Voici la plus simple: ma recette de sauce bolognaise minute. Photo de sauce bolognaise via Shutterstock.com
Ingrédients
- 75 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive ou végétale
- 1 gousse d’ail hachée
- 500 gr de porc haché
- 125 ml (½ tasse) de vin rouge
- 1 conserve (796 ml) de tomates broyées
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron chauffé à feu mi-fort, suer l’ail
- Ajouter le porc et à l’aide d’une cuillère en bois mélanger
- Une fois la viande bien dorée, ajouter le vin rouge et laisser réduire de moitié
- Ajouter les tomates, porter è ébullition, réduire le feu à minimum et laisser mijoter pendant une heure
- Assaisonner
- Servir sur vos pâtes favorites ou simplement y tremper son pain
Notes
Pas besoin d’utiliser du porc pour cette recette, mais personnellement je trouve ça plus goûteux en plus d'être moins cher que les autres viandes hachées.
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
