Sauce bbq à l’érable

Sauce bbq à l’érable
Portion: Environ 1 tasse (250 ml)

Sauce bbq à l’érable

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes

Tel que vu lors du 5ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de sauce BBQ à l'érable. Photo de sauce BBQ via shutterstock.com

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 3 gousses d’ail haché
  • ½ bière (environ 170 ml) rousse (ou noire)
  • 90 ml (6 c. à soupe) de ketchup
  • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde
  • 75 ml (⅓ de tasse ou 5 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un chaudron à feu moyen avec l’huile végétale et une pincée de sel, suer l’ail pendant environ 2 minutes
  2. Déglacer avec la bière et laisser mijoter 1 minute
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger puis réduire la température à feu doux
  4. Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

2 commentaires sur “Sauce bbq à l’érable

  • 23 février 2023 à 19:06
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    Est-ce réellement 75ml d’huile? 75 ml c’est 1/3 de tasse donc on ne peut pas déglacer parce que l’ail flotte dans l’huile et qu’au résultat final l’huile flotte sur la préparation et et le goût est huile sur huile.Déception et poubelle.

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    • 27 février 2023 à 15:44
      Permalink

      Bonjour Francine,
      vous avez tout à fait raison, une erreur de frappe s’était glissée dans la liste d’ingrédients. On devrait lire 15 ml (soit une c. à soupe) et non 75 ! 😳

      Vraiment désolé pour le gaspillage et merci d’avoir pris le temps de nous écrire pour qu’on puisse rectifier la recette.

      Reply

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