Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”
Portion: Pour 4 sandwichs

Sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes

Une recette créée pour la saison 2 de l’émission Fous du BBQ. Au menu: sandwich à la courge spaghetti style “pulled pork”

Ingrédients

Pour la courge spaghetti

  • 1 courge spaghetti d’environ 1 kg
  • 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile végétale
  • Sel, poivre au goût
  • 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ maison ou du commerce

Pour le bacon de zucchini

  • Ingrédients pour 500 ml (2 tasses) de “bacon”
  • 2 zucchinis de taille moyenne coupés en bande d’environ ½ centimètre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fumée liquide
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

Pour le sandwich

  • Pain de votre choix
  • Fromage, au goût
  • Salade de chou (facultatif)

Marche à suivre

    Pour la courge spaghetti

    1. Couper la courge dans le sens de la longueur
    2. À l’aide d’une cuillère, enlever les pépins
    3. Badigeonner l’intérieur de la courge avec l’huile et assaisonner
    4. Enrouler chaque demi-courge de papier d’aluminium
    5. Cuire du côté de la peau, sur un grill à chaleur moyenne environ 45 minutes
    6. À l’aide d’une fourchette effilocher l’intérieur de la courge
    7. Mélanger la chaire de la courge avec la sauce BBQ

    Pour le bacon de zucchini

    1. Dans un bol, mélanger la sauce soya, la fumée liquide et le sirop d’érable et ajouter les bandes de zucchinis et laisser mariner au moins 1 heure
    2. Cuire sur un grill chaud environ 2 minutes de chaque côté

    Pour le sandwich

    1. Griller un pain de votre choix
    2. Le garnir avec du fromage et/ou de la salade de choux
    3. Déposer une généreuse quantité de courge spaghetti et garnir avec le faux bacon de zucchini
    4. Couvrir avec le pain du dessus, aplatir et déguster

    Bob le Chef

    Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

    Bob le Chef

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