Mac n’ cheese à la pancetta caramélisée à l’érable
Portion: Pour 4 grosses portions
Mac n’ cheese à la pancetta caramélisée à l'érable
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
40 minutes
Tel que vu dans un festival ou une démonstration culinaire près de chez-vous, ce mac n’ cheese à la pancetta caramélisée à l'érable devrait vous plaire autant qu’à la foule présente pour le show! 😉
Ingrédients
- 1 boîte de 450 g de macaronis
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
- 350 g de pancetta ou bacon épais coupé en cubes
- 180 ml (¾ de tasse) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 250 g (environ 2 tasses) de fromage cheddar râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette ciselée
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un grand chaudron avec de l’eau salée, cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage
- Égoutter les pâtes et réserver
- Dans le même chaudron à feu moyen fort, mettre l’huile et cuire la pancetta jusqu'à temps qu'elle soit bien dorée
- Ajouter le sirop et laisser réduire de moitié
- Ajouter la farine et bien mélanger
- Incorporer le lait peu à peu en fouettant
- Une fois tout le lait incorporé, retirer du feu, ajouter le fromage et à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à temps que le fromage soit fondu
- Ajouter les pâtes cuites et la ciboulette
- Assaisonner avec le sel et le poivre
- Servir aussitôt
Notes
On peut remplacer les macaronis par n'importe quelles autres pâtes. D'ailleurs, pour ma démonstration j’ai utilisé des coquilles, mais l’appeler coq n’ cheese aurait été douteux… 😂
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