Pâtes au poulet au beurre
Portion: Pour 6 portions
Pâtes au poulet au beurre
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
40 minutes
Pour faire changement de la sauce à spag classique. Au menu : Pâtes au poulet au beurre.
Ingrédients
- 1 boîte de 350 g de fusillis ou autre pâte de ton choix
- 30 ml d’huile végétale ou d'olive (pour les pâtes)
- 30 ml d’huile végétale ou d'olive (pour la cuisson du poulet)
- 600 g (environ 1 ½ lbs) de poitrine de poulet désossée et coupée en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, haché
- 500ml (2 tasses) d’oignon émincé
- 10 ml (2 c. à thé) de garam masala moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de curcuma moulu
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili moulu
- 1 conserve de 796 ml de tomates broyées
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 ou 35 %
- Une vingtaine de feuilles de coriandre (facultatif)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Cuire les pâtes selon les directives sur l'emballage, égoutter, asperger d’huile et réserver
- Dans un poêlon avec l'huile chauffée à feu moyen fort, cuire les lanières de poulet et réserver
- Dans un chaudron avec l’huile chauffée à feu moyen, suer l’ail, le gingembre et les oignons (environ 4 minutes)
- Ajouter les épices et poursuivre la cuisson encore une minute
- Ajouter les tomates, la crème et rectifier l'assaisonnement
- Ajouter les pâtes, le poulet et les feuilles de coriandre
- Servir aussitôt
Notes
Si vous n'êtes pas fan de la coriandre, remplacer par des feuilles de menthe.
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Miam miam