Mac n’cheese à la patate douce et au chou-fleur
Portion: Pour 4 portions
"Mac n’cheese" à la patate douce et au chou-fleur
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
45 minutes
Ce que j'aime avec les recettes de mac n’cheese c'est que les possibilités sont presque sans limites! On peut remplacer le potage de patate douce par plein d’autres types de soupe (champignons, courge musquée, tomates, etc.). Idem pour le chou-fleur: on peut le remplacer par du brocolis, du kale... ou même du poulet ou un restant de dinde!
Ingrédients
- 1 litre (4 tasses) de macaronis (ou toute autre pâte courte) pas cuits
- 75 ml (5 c. à soupe) d’huile végétale ou de canola
- 1 litre (4 tasses) de potage à la patate douce
- 500 ml (2 tasses) de chou-fleur
- 2 bâtonnet de céleri
- 750 ml (3 tasses) de fromage cheddar râpé
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 75 ml (5 c. à soupe) de persil haché (ou de ciboulette ciselée)
- Sel et poivre au goût
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 375°F.
- Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. Une fois cuites, les égoutter et les asperger d’huile afin qu'elles ne collent pas.
- Dans le même chaudron, porter le potage à ébullition. Ajouter le chou-fleur, le céleri et le fromage et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Incorporer les pâtes.
- Transférer le tout à une lèche frite ou un plat qui va au four puis couvrir avec la chapelure.
- Cuire au four environ 25 minutes ou jusquà ce que la chapelure soit bien dorée.
- Bon appétit!
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
Bonjour,
j’aimerais savoir qu’est-ce qui est utilisé sur le dessus des pâtes sur la photo? de la crème sure? de la ricotta?
merci
Si je me souviens bien, c’était une bonne grosse cuillerée de mon fromage ricotta végétalien maison ! 😉
https://www.boblechef.com/recettes/fromage-ricotta-vegetalien-maison
Merci Beaucoup! et merci pour la réponse rapide 😉