Gratin dauphinois au saumon fumé et épinards
Gratin dauphinois au saumon fumé et épinards
Au menu: gratin dauphinois au saumon fumé et épinards.
Ingrédients
- Environ 1 kilo de pomme de terre
- 375 ml (1 ½ tasse) de crème 15 ou 35%
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 500 ml (2 tasses) (pas tassées) de feuilles d’épinard
- Un paquet de saumon fumé de 125 g
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
Éplucher les pommes de terre (garder les épluchures pour réaliser cette folle collation: les chips de pelures de patates)
À l’aide d’un couteau (ou à la mandoline) couper les pommes de terre le plus mince possible
Déposer dans un cul de poule avec 1 tasse (250 ml) de crème, la poudre d’ail et la poudre d’oignon puis mélanger le tout
Dans un moule carré de 9 pouces (on peut aussi le faire dans une grande poêle en fonte), déposer la moitié des tranches de pomme de terre
Couvrir avec les feuilles d’épinard, suivi du saumon fumé puis du reste des pommes de terre
Verser la crème qui reste sur le tout
Cuire au four préchauffé à 450°F pendant 15 minutes
Au bout de 15 minutes, laisser le gratin dans le four, réduire la température à 325°F et poursuivre la cuisson environ 1 heure
Laisser reposer 15 minutes, couper et servir
Notes
Si tu veux mettre du fromage râpé, ajoute-le seulement une fois le four à 325°F. Sinon, le fromage sera gratiné bien avant que les pommes de terre soient cuites ! Et oui, ça se congèle 😉
