Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four

Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four

Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes

Cette recette changera littéralement ta vie. C’est tellement bon que tu ne voudras plus JAMAIS jeter tes pelures de pommes de terre !

Ingrédients

  • Les pelures (ou épluchures) de 6 grosses pommes de terre (ou 8 petites)
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de mélange d’épices au goût (personnellement, j’ai utilisé des épices Piri-Piri - ça donne un bon goût de chips BBQ)
  • Une bonne pincée de sel

Marche à suivre

  1. Dans un bol de taille moyenne, faire tremper les pelures de pommes de terre dans de l’eau pendant environ 10 minutes
  2. Égoutter, rincer et bien assécher les pelures à l’aide d’un linge propre ou de papier absorbant
  3. Dans le même bol (préalablement rincé et séché), déposer les pelures, l’huile d’olive et les épices à steak
  4. À l’aide des mains, bien mélanger pour enduire toutes les pelures d’huile et d’épices
  5. Répartir sur une plaque à biscuits chemisée d’un papier parchemin
  6. Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 20 minutes, en prenant soin de brasser un peu les pelures à la mi-cuisson
  7. Saupoudrer le tout d’une bonne pincée de sel et servir aussitôt, tel quel ou accompagné d’un peu de crème sûre, en guise de trempette

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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