Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four
Chips de pelures de patates (ou épluchures de pommes de terres) au four
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Total Time:
35 minutes
Cette recette changera littéralement ta vie. C’est tellement bon que tu ne voudras plus JAMAIS jeter tes pelures de pommes de terre !
Ingredients
- Les pelures (ou épluchures) de 6 grosses pommes de terre (ou 8 petites)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de mélange d’épices au goût (personnellement, j’ai utilisé des épices Piri-Piri - ça donne un bon goût de chips BBQ)
- Une bonne pincée de sel
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, faire tremper les pelures de pommes de terre dans de l’eau pendant environ 10 minutes
- Égoutter, rincer et bien assécher les pelures à l’aide d’un linge propre ou de papier absorbant
- Dans le même bol (préalablement rincé et séché), déposer les pelures, l’huile d’olive et les épices à steak
- À l’aide des mains, bien mélanger pour enduire toutes les pelures d’huile et d’épices
- Répartir sur une plaque à biscuits chemisée d’un papier parchemin
- Cuire au four préchauffé à 400°F pendant environ 20 minutes, en prenant soin de brasser un peu les pelures à la mi-cuisson
- Saupoudrer le tout d’une bonne pincée de sel et servir aussitôt, tel quel ou accompagné d’un peu de crème sûre, en guise de trempette
C’est tellement les meilleurs chips au monde ! J’en mangerais à tous les jours
J’utilise les épices à patates rissolées de El-ma-mia.
Quand nous voulons imprimer il nous manque toujours une partie dans la marche à suivre c’est de valeur car c’est une très bonne recette j’ai réussi avec l’outil capture d’écran mais la provenance de la recette ne s’imprime pas.
Bonjour Ginette, merci de nous avoir informé. Nous allons tenter de régler ce problème technique dans les plus brefs délais.
L’équipe de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef
Bonjour,
Est-ce que je peux conserver mes pelures au congélo en attendant d’avoir une occasion de faire ces chips?
Ou si non, est-ce que les chips se conservent quelques temps?
Merci!
Je me demandais la même chose !
Ce serait à tester mais oui, à mon avis, ça devrait fonctionner sans trop changer la texture de la recette.
Excellente recette ! J’ai mis du paprika, de l’origan, du thym et du sel et ce fut un délice !
Cependant, malgré avoir bien respecté le temps de cuisson ainsi que la température, les chips sont sortis un petit peu carbonisés…