Cretons de porc maison
Portion: Environ 2 tasses (500 ml)
Cretons de porc maison
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
1 heure 40 minutes
Total:
1 heure 45 minutes
Ma recette de cretons de porc maison, telle que cuisinée en direct, en compagnie de Béatrice et Vincent C. lors de l'épisode #55 de Bob le Chef LIVE !
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive (ou végétale)
- 1 lbs (environ 450 g) de porc haché
- 1 gros oignon blanc ciselé
- 2 gousses d’ail hachées
- 250 ml (1 tasse) de mie de pain (du pain sec sera encore meilleur)
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 1 bonne pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 1 petit bâton de cannelle
Marche à suivre
- Dans une poêle chauffée à feu moyen avec l’huile, suer l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes
- Ajouter la viande et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant de temps à autres
- Ajouter la mie de pain et poursuivre la cuisson encore 2 minutes
- Ajouter le lait, l’eau, le sel, le poivre et les aromates
- Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 1h30
- Réfrigérer puis déguster sur du pain avec un peu de moutarde
Salut Bob. Ça doit bien se faire avec de la dinde ou du poulet haché?
Ah oui, pourquoi pas ! Bonne idée, et tiens-nous au courant du résultat si tu l’essayes Jean-Pierre. 😉
Bonjour Bob,
Merci pour ce petit bijoux de recette, simple et délicieux et surtout pas beaucoup de vaisselles au final 🙂
J’ai même ajouté un petit soupçon de sirop d’érable.
Merci de nous inspirer et nous donner le goût de cuisiner.
Salutation
Ah ça fait plaisir de lire ça Daniel, merci à toi pour les bons mots 🙂
Salut Bob,
Merci pour la recette.
Pour ma part j’ai remplacé l’eau par du bouillon de poulet, la mie de pain par du gruau et j’ai ajouté du piment de la Jamaïque et du persil.
Merci Simon-Pierre ! 🙂