Choux à la crème
Portion: Une douzaine
Choux à la crème
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
35 minutes
Total:
50 minutes
En gros, je te propose une recette de pâte à choux de base. Libre à toi d’ensuite les farcir avec ta garniture préférée !
Ingrédients
- 80 ml (⅓ de tasse) d’eau
- 60 ml (¼ de tasse) de lait
- 60 ml (¼ de tasse) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de farine
- Une pincée de sel
- 3 œufs
- Crème fouettée ou crème glacée, au goût
- Sucre à glacer (pour la déco)
Marche à suivre
- Dans une casserole, porter l’eau, le lait et le beurre à ébullition
- Incorporer la farine et le sel et à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à l'obtention d’une pâte (la pâte devrait décoller du côté du chaudron)
- Retirer du feu et ajouter les œufs un à un (on incorpore l'œuf au complet à la pâte avant d'ajouter le suivant)
- Déposer le mélange dans une poche à pâtisserie
- Sur une plaque chemisée d’un papier parchemin, faire des boules de pâte à chou d'environ 4 cm de diamètre
- Cuire au four préchauffé à 375°F pendant 20 minutes
- Baisser le four à 200°F (ne pas retirer les choux du four) et poursuivre la cuisson encore 10 minutes
- Retirer du four et laisser refroidir (ne surtout pas les emballer - laisser refroidir à l’air libre)
- Couper chaque chou en 2 et garnir avec la crème fouettée ou la crème glacée
- Saupoudrer de sucre à glacer et servir aussitôt
