Pâtes Puttanesca

Pâtes Puttanesca
Portion: Pour 4 péripatéticiennes

Pâtes Puttanesca

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Servi dans les bordels italiens d’époque, ce met classique est facile à réaliser et très économique. Photo de pâtes puttanesca via Shutterstock.com

Ingrédients

  • 500 g de pâtes alimentaires de ton choix
  • 1 canne (boîte de conserve) de 341 ml d’olives dénoyautées
  • 1 canne (boîte de conserve) de 100 g d’anchois (ou sardines si tu préfères)
  • 75 ml (5 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 gousse d'ail hachée
  • ½ oignon de taille moyenne ciselé
  • 75 ml (5 c. à soupe) de câpres
  • 2 tomates coupées en dés
  • Sel, poivre au goût
  • Herbes fraîches au goût (facultatif - pour la déco et pour ajouter un peu de fraîcheur)

Marche à suivre

  1. Dans un grand chaudron avec de l’eau bouillante salé, cuire les pâtes selon les directives sur l’emballage puis réserver
  2. Égoutter les olives puis hacher les anchois
  3. Dans un poêlon avec l’huile à feu moyen, suer l’ail et l’oignon
  4. Ajouter les olives, les câpres et les anchois, poursuivre la cuisson environ 2 minutes
  5. Ajouter les tomates, les herbes fraîches et les pâtes cuites
  6. Mélanger le tout
  7. Assaisonner et servir ausitôt

Notes

Accord suggéré

Boute-En-Train •

Vin rouge | 750 ml | Italie

Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

One thought on “Pâtes Puttanesca

  • Avatar
    6 août 2013 at 16:34
    Permalink

    J’ai beaucoup aimé la version franco des pâtes Putanesca dans le film “Les Désastreuses Aventures des Orphelins Baudelaire” Les pâtes au fond de tiroir !

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