Tartiflette à la québécoise

Tartiflette à la québécoise
Portion: Donne 4 à 6 portions

Tartiflette à la québécoise

Temps de prep: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes

Grâce aux bons fromages de chez nous, pas besoin du reblochon pour obtenir une résultat tout aussi cochon ! Au menu: tartiflette à la québécoise.

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de pommes de terre coupées en petits dés (1 cm de côté)
  • 180 g de pancetta coupé de la même grosseur que les patates
  • 250 ml (1 tasse) d'oignons émincés
  • 1 fromage de 180 g à pâte molle à croûte lavée (ici, j’ai choisi un Champfleury)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans un grand poêlon chauffé à feu moyen fort, cuire la pancetta et les oignons pendant environ 5 minutes (on veut que la pancetta soit rôti et les oignons blond)
  2. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes en remuant le tout à l’aide d’une cuillère de bois afin d'éviter que ça colle
  3. Assaisonner au besoin 
  4. Couper le fromage en 6 pointes et ensuite couper chaque pointe en 2 dans le sens de la largeur 
  5. Avec la gousse d’ail, frotter un plat à cuisson carré de 9” x 9” (23 cm x 23 cm)  ou rond de 10” (25 cm) de diamètre
  6. Transférer le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson 
  7. Déposer les pointes de fromage sur le dessus du mélange à pommes de terre 
  8. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 40 minutes 
  9. Laisser reposer 2 à 3 minutes et servir

Notes

On peut remplacer la pancetta par du bacon.

Accord suggéré

Boute-En-Train • Pinot Noir

Vin rouge | 750 ml | France

Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

4 commentaires sur “Tartiflette à la québécoise

  • 15 Décembre 2022 à 10:48
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    Hummmmmm! Cela semble vraiment bon..

    Reply
  • 20 Décembre 2022 à 03:14
    Permalink

    Quelle sorte de pommes de terre terre faut-il utiliser?

    Reply
  • 23 Décembre 2022 à 18:21
    Permalink

    Quoi manger avec la tartiflete on peut tu accompagner d une viande comme poulet

    Reply
    • 14 janvier 2023 à 20:24
      Permalink

      C’est complètement bon Bob!!!!
      Nanette vas bien ?
      Bon samedi !!!

      Reply

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