Tartiflette à la québécoise
Portion: Donne 4 à 6 portions
Tartiflette à la québécoise
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
40 minutes
Total:
1 heure 5 minutes
Grâce aux bons fromages de chez nous, pas besoin du reblochon pour obtenir une résultat tout aussi cochon ! Au menu: tartiflette à la québécoise.
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de pommes de terre coupées en petits dés (1 cm de côté)
- 180 g de pancetta coupé de la même grosseur que les patates
- 250 ml (1 tasse) d'oignons émincés
- 1 fromage de 180 g à pâte molle à croûte lavée (ici, j’ai choisi un Champfleury)
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un grand poêlon chauffé à feu moyen fort, cuire la pancetta et les oignons pendant environ 5 minutes (on veut que la pancetta soit rôti et les oignons blond)
- Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes en remuant le tout à l’aide d’une cuillère de bois afin d'éviter que ça colle
- Assaisonner au besoin
- Couper le fromage en 6 pointes et ensuite couper chaque pointe en 2 dans le sens de la largeur
- Avec la gousse d’ail, frotter un plat à cuisson carré de 9” x 9” (23 cm x 23 cm) ou rond de 10” (25 cm) de diamètre
- Transférer le mélange de pommes de terre dans le plat de cuisson
- Déposer les pointes de fromage sur le dessus du mélange à pommes de terre
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 40 minutes
- Laisser reposer 2 à 3 minutes et servir
Notes
On peut remplacer la pancetta par du bacon.
Accord suggéré
Boute-En-Train • Pinot Noir
Vin rouge | 750 ml | France
Ça vient de France. Ça sent les framboises et les cerises. Dans ta bouche, c’est fruité et frais. Et ça goûte bon.
Hummmmmm! Cela semble vraiment bon..
Quelle sorte de pommes de terre terre faut-il utiliser?
Quoi manger avec la tartiflete on peut tu accompagner d une viande comme poulet
C’est complètement bon Bob!!!!
Nanette vas bien ?
Bon samedi !!!