Saumon laqué à la sauce bbq à l’érable

Saumon laqué à la sauce bbq à l'érable
Portion: Pour 4 personnes

Saumon laqué à la sauce bbq à l'érable

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes

Tel que vu à l’épisode #41 du podcast Trip de Bouffe avec Jo Roberge, voici ma recette de saumon laqué à la sauce BBQ à l’érable qui se distingue par sa facilité et son goût délicieux.

Ingrédients

Pour la sauce

  • 125 ml (½ tasse) de ketchup
  • 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce worcestershire
  • Sel, poivre au goût

Pour le saumon

  • 4 filet de saumon d'environ 140 g chacun

Marche à suivre

Pour la sauce 

  1. Déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger

Pour le saumon

  1. Badigeonner chaque filet du côté chair avec la sauce 
  2. Déposer sur une plaque chemisée d’un papier parchemin 
  3. Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 20 minutes
  4. Servir avec du riz, des légumes ou comme sur la photo, des pâtes au pesto d'épinards maison

Notes

Cette sauce BBQ à l’érable est tout aussi délicieuse avec des côtes levées et/ou du poulet rôti.

Accord suggéré

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Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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