Filet de morue à la césar
La légende dit qu’après avoir franchi le Rubicon, Jules César aurait fait servir cette recette à toute sa légion. Au menu: on revisite la salade césar classique avec une twist surf & turf !
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anchois
Fusilli aux rapinis
Un autre délicieux classique plat de pâtes du défunt restaurant Misto: les fameux fusilli aux rapinis
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Penne à la Péloponnèse
En hommage à un des plats signatures du légendaire restaurant le Misto, qui a fermé ses portes en 2015. #nostalgie
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Salade César
Si on m’avait donné 1$ chaque fois que j’ai cuisiné une salade césar, je serais riche aujourd’hui !
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Fusilli aux asperges, chair de saucisse et anchois
Réalisée lors de mon premier test de recette en direct de Facebook, voici un classique du menu du feu restaurant Le Misto, où j’ai travaillé pendant plus d’une décennie.
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Vitello tonnato (veau au thon)
Le vitello tonnato est un plat typique du nord de l’Italie. Il est composé de tranches de veau qu’on recouvre d’une sauce à base de mayonnaise, thon et câpres.
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Salade Niçoise
Si jamais tu crois qu’une salade ne constitue pas un repas. Voici la preuve du contraire. Au menu: salade niçoise classique selon Bob le Chef.
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Pâtes Puttanesca
Servi dans les bordels italiens d’époque, ce met classique est facile à réaliser et très économique. Au menu: pâtes Puttanesca à la Bob.
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Tartare de boeuf à la Anthony Bourdain
J’ai décidé de rendre hommage à Anthony Bourdain en cuisinant sa recette de tartare de boeuf, qui est de loin le meilleur à mon avis !
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Vinaigrette César (Caesar) maison
Au menu: ma recette de vinaigrette César (Caesar) maison.
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