Pain doré classique
Portion: pour 4 portions
Pain doré classique
Cette recette est probablement la meilleure façon de passer une baguette de la veille. Voici mon pain doré classique, tel que proposé pendant le combat des chefs de l'émission Pénélope à Radio-Canada.
Ingrédients
- 1 baguette de la veille
- 3 oeufs battus
- 180 ml (¾ de tasse) de crème 35%
- 2.5 ml (½ c. à thé) de cannelle
- 2.5 ml (½ c. à thé) de vanille
- Une pincée de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
Marche à suivre
- Couper la baguette en tranche d'environ 3 cm d'épaisseur
- Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, la cannelle, la vanille et le sel
- Mettre le pain dans le mélange et laisser tremper au moins une heure
- Dans un poêlon chauffé à feu moyen, fondre le beurre
- Cuire le pain environ 3 minutes du premier côté
- Saupoudrer le dessus du pain avec le sucre, le retourner et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes
- Servir tel quel, garni de crème fouettée ou encore mieux, de ma fameuse compote de fraises maison
