Choux de Bruxelles et lardons en papillote

Choux de Bruxelles et lardons en papillote
Portion: Pour 4 personnes

Choux de Bruxelles et lardons en papillote

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 18 minutes

Je sais que c’est cliché, mais quand t’aimes pas un légume, ajoutes-y du bacon pour le redécouvrir ! La preuve, même les jeunes campeurs du Camping Aventure Mégantic ont aimé cette recette, réalisée en direct lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping

Ingrédients

  • Une vingtaine de choux de Bruxelles
  • Environ 250 ml (1 tasse) de pancetta ou de lardon coupé en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Allumer la moitié bbq à feu fort, garder l’autre moitié éteint (si t’as un bbq à briquettes, mets des briquettes seulement sur la moitié de la surface)
  2. Découper une feuille d’aluminium assez grosse pour emballer les choux
  3. Couper le petit bout du tronc de chaque chou et le couper en 2
  4. Dans un bol, mélanger les choux, la pancetta (ou les lardons), l’huile, le sel et le poivre
  5. Déposer sur la feuille d’aluminium et plier de façon à laisser de l’espace pour créer de la vapeur (essaie de faire une forme de croissant avec ta papillote)
  6. Déposer du côté chaud du grill, couvrir et laisser cuire 5 minutes
  7. Déposer du côté éteint du grill, couvrir et poursuivre la cuisson un autre 3 minutes
  8. Retirer du feu, déballer et servir

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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