beurre Archives • Cuisine Libre et Recettes - L'Anarchie Culinaire selon Bob le Chef

Lobster melt (grilled cheese au homard)

5 juin 202026 août 2020 Bob le Chef 1 Comment beurre, cheddar, chips, citron, fromage, homard, huile d'olive, mayonnaise, pain

Un classique de mon enfance revisité avec un produit de saison. Au menu: lobster melt aka grilled cheese au homard.

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Poutine au homard

2 juin 202011 septembre 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, farine, homard, lait, oignon vert, pomme de terre

La seule chose qui rend acceptable la sauce blanche sur ta poutine, c’est l’ajout de fruits de mer à l’intérieur. Au menu: poutine au homard

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Homard bénédictine

2 juin 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments asperge, beurre, cheddar, citron, fromage, homard, oeuf, pain, poivron, poivron rouge, vinaigre

Chez nous, pendant la saison, le homard c’est matin, midi et soir ! Au menu, un déjeuner de luxe: le homard bénédictine.

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Shortcakes individuels aux fraises

31 mai 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, crème, farine, fraise, sucre, vanille

Une recette parfaite pour la saison des fraises. Au menu: shortcakes individuels aux fraises

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Fried tofu & waffles (tofu frit & gaufres)

25 mai 202021 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments babeurre, beurre, bicarbonate de soude, farine, oeuf, origan, poudre à pâte, sucre

Ce classique du sud des États-Unis en version (presque) végé est tellement bon que tu ne rendras même pas compte qu’on a remplacé le poulet par du tofu. Au menu: le “fried tofu and waffles” !

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Mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

19 mai 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments bacon, beurre, chapelure panko, farine, fromage, huile végétale, lait, macaroni, panko, parmesan, persil, poudre d'ail

Macaroni + fromage + bacon + sirop d’érable = du gros réconfort dans ta bédaine ! Au menu: mac n’ cheese (macaroni au fromage) à l’érable

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Cheesecake (gâteau au fromage) à l’érable

18 mai 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, chapelure graham, fromage à la crème, oeuf, sirop d'érable, sucre à glacer

Une des recettes de gâteau au fromage les plus facile à réaliser (et aussi la meilleure). 😉

Brunchs et déjeuners Capsules vidéo Deluxxxe Recettes Viandes

Steak n’ eggs de luxe

10 mai 202022 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, beurre, bière, boeuf, Brie, camembert, champignon, cheddar, cidre, demi-glace, épinard, filet mignon, fromage, huile végétale, oignon, pomme, pomme de terre, veau, vin rouge

Un classique du “diner” américain, revisité à ma façon. Au menu: Steak n’ eggs de luxe !

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Recettes Volailles et gibiers

Frittata aux pilons de poulet BBQ

23 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, céleri, cheddar, coriandre, crème, épice à steak, huile végétale, oeufs, poireau, pomme de terre, poulet, sauce BBQ

Tel que vu pendant mon live Instagram avec Pat BBQ, voici ma recette de frittata aux pilons de poulet BBQ. Pour déjeuner, dîner ou souper, la frittata est toujours une option simple et efficace pour un repas bien nourrissant !

Comfort food Desserts Recettes

Pop tarts aux fraises maison

21 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, farine, fraise, oeuf, sucre, sucre à glacer, vanille

Un projet culinaire qui va te garder occupé pendant quelques heures, mais qui en vaut vraiment la peine. Au menu: pop tarts aux fraises maison.

Brunchs et déjeuners Desserts Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain brioché au chocolat

11 avril 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, cacao, farine, lait, oeuf, sucre

Une version 2.0 de mon pain brioché tressé.

Brunchs et déjeuners Camping et chalet Facile et rapide Recettes

Pancake aux bananes

10 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments banane, beurre, farine, huile végétale, lait, oeuf, poudre à pâte, sucre, vanille

Ma recette de pancakes aux bananes, telle que vue pendant mon live instagram ! 😉

À l'italienne Recettes Saint-Valentin

Risotto aux betteraves

4 avril 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, betterave, beurre, bouillon de volaille, citron, huile d'olive, oignon, parmesan, persil, riz arborio, vin blanc

Il y a deux règles à suivre pour réussir son risotto. Premièrement, il ne faut jamais cesser de remuer pendant la cuisson. Deuxièmement, il n’y a jamais trop de parmesan. Quant au succès de ta « date » pour la Saint-Valentin, je t’ai aidé comme je le pouvais, pour le reste, la balle est dans ton camp !

À l'italienne Entrées et accompagnement Facile et rapide Pâtes Recettes

Orzo, sauce demi-glace, champignons et asperges

19 mars 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments ail, asperge, beurre, boeuf, champignon, demi-glace, échalote grise, huile d'olive, huile végétale, parmesan, portobello, veau, vin blanc

Pour se faire croire que tu es dans un grand restaurant italien, chez vous un jeudi soir, en plein confinement, je te propose cette recette d’orzo. Aussi bonne en plat principal qu’en accompagnement, n’hésite pas à t’en préparer une grosse batch pour les jours à venir.

Brunchs et déjeuners Pains, pâtés et pizzas Recettes

Pain brioché tressé

18 mars 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, eau, farine, lait, levure, oeuf, sésame, sucre

Quand j’étais p’tit gars, on cuisinait cette recette de pain chaque dimanche. Au menu: pain brioché tressé

Desserts Recettes Temps des fêtes

Gâteau snobinette

17 mars 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, cassonade, farine, lait, oeuf, poudre à pâte, vanille

Jeune, je passais souvent mes fins de semaine à St-Perpétue, chez la maman du mari de ma mère. Elle me préparait toujours ce gâteau.

Desserts Facile et rapide Recettes Temps des fêtes

Pain perdu au panettone

1 mars 202014 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, caramel, chocolat, huile végétale, lait, lait au chocolat, oeuf, panettone

Chaque année, un de mes amis m’offre ce fameux gâteau festif. Seul problème, je ne trippe trop pas sur le panettone. Si vous avez le même “problème” que moi, cette recette vous sera très utile !

Recettes Sportifs de salon Volailles et gibiers

Ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

29 janvier 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments aneth, babeurre, beurre, bicarbonate de soude, cayenne, crème sûre, farine, fécule de maïs, mayonnaise, moutarde sèche, oeuf, paprika, persil, poudre à pâte, poudre d'ail, poulet, sucre

Le meilleur des deux mondes qui se rejoint dans ta friteuse ! Au menu: ailes de poulet Buffalo version “nasty” (Ailes de poulet frites dans la pâte à gaufres)

Brunchs et déjeuners Facile et rapide Recettes

Gaufres au babeurre

20 janvier 202010 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments babeurre, beurre, bicarbonate de soude, farine, oeuf, poudre à pâte, sucre, vanille

Parfait pour le petit déjeuner ou encore mieux, pour accompagner ma fameuse recette de poulet frit au babeurre !

Camping et chalet Deluxxxe Pains, pâtés et pizzas Poissons & fruits de mer Recettes

Pizza "Shore Lunch" à la truite fumée

19 décembre 201910 juillet 2020 Bob le Chef 0 Comments beurre, bière, farine, fromage, huile d'olive, lait, levure, poireau, sucre, truite

Tel que vu à l’émission Le Shore Lunch, je vous propose la recette parfaite pour “flasher” son shore lunch de truites. “J’te jure, j’ai cuisiné une pizza grooooooosse de même !”

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