Méchoui dans une poubelle
Portion: Pour une orgie culinaire mémorable
Méchoui dans une poubelle
Préparation:
45 minutes
Cuisson:
3 heures
Total:
3 heures 45 minutes
Tu veux en mettre plein la vue à ta gang de chums carnivores à ton prochain BBQ ? Voici une recette qui va les épater. Quant à moi, je vais me souvenir toute ma vie de la première fois où j’ai vu ça...
Ingrédients
- 1 rôti de boeuf d’environ 1.5 kg
- 1 longe de porc entière
- 2 poulets entiers
- Une vingtaine de pommes de terre
- Du sel et du poivre en masse
- Facultatif: votre sauce BBQ préférée pour encore plus de saveurs
Marche à suivre
- Piquer une tige de métal dans le sol afin qu’elle soit stable
- Embrocher dans l’ordre, le boeuf, le porc et ensuite les poulets
- Au sol, sur les feuilles de papier aluminium, entourer la viande de pommes de terre (ainsi, le gras de la viande qui s’écoulera durant la cuisson leur donnera du goût)
- Saler et poivrer généreusement la viande et les pommes de terre
- Facultatif: badigeonner généreusement les viandes de sauce BBQ maison
- Couvrir avec la poubelle (en s’assurant que les pommes de terres soient toutes à l’intérieur)
- Déposer des briquettes sur le dessus et autour de la poubelle
- Allumer les briquettes et cuire pendant environ 3 heures
- Retirer la viande de la broche, récupérer les patates et servir aussitôt
Notes
L’ordre dans lequel on embroche la viande est très important. Comme la chaleur est plus intense dans le haut de la poubelle que dans le bas, la cuisson de notre boeuf est rosée et notre poulet est bien cuit tel qu’on le veut.
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Cabernet-Merlot
Vin rouge | 750 ml | France
Au nez, tu retrouveras des arômes de petits fruits rouges confiturés. En bouche, c’est gourmand et totalement charmeur.
Mon conjoint et moi voulons impressionner la famille avec ce méchoui dans une poubelle. Quelle grosseur de poubelle devrions nous utiliser?
Bonjour j aimerais connaître la dimension de la poubelle ! Est ce que c est une 75l ou une 117l
Merci beaucoup