Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 jour
Total:
1 jour 10 minutes
Tel que vu lors du 3ème épisode de Bob le Chef LIVE!, voici la recette de ginger beer proposée par Ti-Gras... Photo de ginger beer via shutterstock.com
Ingrédients
Méthode facile
-
1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
-
2 L d'eau
-
1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre
Méthode avec levure
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1 lb (450 g) de gingembre frais, rapé
-
2 L d'eau
-
1 c. à soupe (15 ml) de levure sèche
-
1 à 2 tasse (250 à 500 ml) de sucre
Facultatif
-
3 clous de girofle
-
Rhum brun
-
Jus de 3 limes
Marche à suivre
Méthode facile
- Dans un grand bol ou un pot à jus, mélanger le gingembre et l'eau
- Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
- Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût
- Garder au frigo et déguster vers 4h20
Méthode avec levure
- Dans un grand bol ou un pot à jus, activer la levure avec l'eau puis ajouter le gingembre.
- Laisser infuser 24h à 27º (sur un bord de fenêtre en été, ça fait la job)
- Le lendemain, à l'aide d'un tamis, filtrer l'infusion puis ajouter le sucre, au goût
Notes
Si désiré, vous pouvez ajouter 3 clous de girofle à l'infusion, puis un peu (ou beaucoup) de rhum & du jus de lime au mélange filtré. Ça ajoute un peu de punch!
