Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
50 minutes
Reprise du célèbre mets copieux du sud des U.S.A.: fried chicken and waffles. Snoop Lion serait fier.
Ingrédients
Pour les gaufres:
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500ml. de farine
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25ml. de sucre
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25ml. de poudre à pâte
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2 oeufs
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425ml. de lait
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125ml. d’huile végétale
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Quelques gouttes d’extrait de vanille ou une demi gousse
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Une pincée de sel
Pour le tofu frit:
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1 bloc de tofu ferme de 454g. coupé en gros cubes
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250ml. de jus de pomme
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125ml. de sirop d’érable
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250ml. de farine
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2 oeufs battus
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250ml. de chapelure
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Huile pour la friture
Marche à suivre
Pour les gaufres:
- Dans un bol mélanger, la farine, le sucre et la poudre à pâte et le sel
- Incorporer les oeufs, la vanille et l’huile au ingrédients secs
- Délayer avec le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène
- Cuire dans un gaufrier préchauffé et légèrement graissé, jusqu’à temps que les gaufres soient dorées
Pour le tofu frit:
- Dans un bol, mélanger le tofu et le sirop d’érable
- Ajouter le tofu à ce mélange et laisser mariner au moins 1 heures (1 nuit serait l’idéal)
- Éponger légèrement le tofu
- Rouler chaque cube de tofu dans la farine ensuite l’oeuf et ensuite la chapelure
- Frire les cubes pannés dans une friteuse préchauffé à 350ºF
- Dresser les gaufres avec le poulet frit, garnir d’oeufs brouillés et de sirop d’érable
