Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth
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Tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth
Préparation:
15 minutes
Total:
15 minutes
Voici la recette de tartare de saumon, yogourt, concombre et aneth, dégusté avec Fabienne et Doudou pendant l’épisode #3 du podcast Trip de bouffe.
Ingrédients
- 200 g de saumon frais coupé en cubes
- 45 ml (3 c. à soupe) de yogourt grec nature
- 60 ml (¼ de tasse) de concombre coupé en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres
- 15 ml (1 c. à soupe) d’échalotes
- 15 ml (1 c. à table) de pistilles d’aneth
- Sel, poivre et sriracha au goût
Marche à suivre
- Couper le saumon en petit cubes d’environ 3 à 5 mm
- Dans un bol, déposer les cubes de saumon et mélanger avec le yogourt
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement
- Assaisonner au au goût avec le sel et le poivre
- Servir aussitôt, seul ou avec des croûtons
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Pinot Grigio
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, c’est frais et fruité
Quelle excellente recette!
Je suis en processus de faire attention à mon alimentation et ceci comble parfaitement goût et équilibre avec le yogourt grecque. J’ai ajouté un peu de zeste de lime et son jus. Un vrai régal!
Oh wow, merci Cassandra ! 😀