Soupe ramen maison
Portion: pour 4 personnes
Soupe ramen maison
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
40 minutes
Meilleur soupe à l’ouest du Japon. Au menu: soupe ramen de balcon 😉
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de nouilles ramen
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame rôtie
- 2 branches de céleri émincées
- 2 carottes coupées en demi rondelles (environ 325 ml (1 ½ tasses))
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frai râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de volaille ou de porc
- 2 bokchoy coupés en 4
- 2 radis coupés en tranches fines
- Sel, poivre, sauce soya et sriracha au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole, déposer les oeufs, couvrir d’eau, porter à ébullition et calculer 8 minutes
- Les retirer du feu, refroidir à l’eau froide et éplucher
- Réserver
- Dans un chaudron avec l’huile de sésame chauffée à feu moyen fort, suer le céleri, la carotte, le gingembre et l’ail (environ 3 minutes)
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition
- Ajouter les nouilles, couvrir et éteindre le feu
- Attendre 8 minutes
- Rectifier l’assaisonnement avec le sel, poivre, sauce soya et sriracha
- Couper les oeufs en 2 et réserver
- Dans un bol, disposer les bok choy cru, verser le bouillon avec un peu de nouilles et de légumes
- Décorer avec les oeufs et les radis
- Servir aussitôt
Le bon choy n’est pas dans la liste d’ingrédient