Ingrédients
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75 ml d'huile végétale
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2 gros oignons espagnols
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1 gousse d'ail hachée
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1 bière noire 341 ml
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½ boîte de bouillon à fondue Bœuf-Oignon
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Environ 450 g d'épaule de bœuf braisée effilochée
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2 tranches de pain sec ou de vieux pain
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250 ml de fromage gruyère râpé
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Sel et poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron à feu moyen avec l'huile, suer l'oignon sans le colorer.
- Une fois translucide, déglacer avec la bière noire.
- Laisser la bière réduire environ de moitié et ajouter le bouillon à fondue Bœuf-Oignon.
- Ajouter le bœuf effiloché.
- Laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Verser dans des ramequins pour soupe à l'oignon.
- Déposer le pain sur le dessus.
- Gratiner au four avec le fromage gruyère.
