Sauce BBQ aux dattes selon Loounie

Sauce BBQ aux dattes selon Loounie
Portion: Une tasse et 1/2 (375 ml)

Sauce BBQ aux dattes selon Loounie

Temps de prep: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes

Une alternative végan à la traditionnelle sauce BBQ

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 petit oignon finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 60 ml (¼ de tasse) de vinaigre de cidre ou de vin
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 250 ml (1 tasse) de pâte de tomate
  • 10-12 petites dattes dénoyautées, hachées finement
  • 60 ml (¼ de tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) de flocons de piments forts (ou 5 ml - 1 c. à thé de sauce piquante)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Dans une casserole avec l’huile chauffée à feu moyen, suer l’oignon et l’ail (environ 2 minutes)
  2. Déglacer avec le vinaigre et la sauce soya puis laisser réduire de moitié
  3. Ajouter la pâte de tomate, les dattes, l'eau et les épices puis laisser mijoter 5 minutes
  4. À l’aide d’un pied mélangeur, réduire le tout en sauce lisse et homogène
  5. Rectifier l’assaisonnement

Notes

Se sert aussi bien froide que chaude


 

Loounie

Astuces et recettes 100% végétales pour avoir un peu plus de plaisir et beaucoup moins de stress en cuisine. #loouniecuisine

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