Salade de navet et pommes
Portion: Pour 2 à 4 personnes
Salade de navet et pommes
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
25 minutes
Visitez le site d’Équiterre, parce que c’est plus facile de se trouver un fermier de famille qu’un médecin de famille au Québec ! Tel que vu à #BLCLIVE, une petite recette de salade sur le pouce, improvisée et inspirée par les paniers bio de la ferme Les Jardins du Petit Tremble.
Ingrédients
- 1 navet de taille moyenne coupé en cubes d’environ 1 cm de côté
- 2 pommes Granny Smith* de taille moyenne coupées en petits dés
- 6 tranches de tomates séchées (réhydratées si elles ne sont pas en huile) coupées en petits dés
- 80 ml (⅓ de tasse) d’oignon rouge coupé en petits dés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- Sel, poivre et persil au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole, déposer le navet, couvrir d’eau, mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à temps qu’il soit tendre à souhait (environ 10 minutes)
- Plonger le navet dans l’eau froide pour arrêter la cuisson, égoutter et réserver
- Dans un bol, mélanger le navet avec tout le reste des ingrédients
- Assaisonner et servir en plat principal ou en accompagnement
Notes
On pourrait faire la recette avec n’importe quelle variété de pommes, mais les Granny Smith ont l’avantage de brunir moins vite.
