Salade de laitues amères et framboises
Portion: Pour 4 salades repas
Salade de laitues amères et framboises
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
4 minutes
Total:
19 minutes
"Ce n’est pas parce que c’est amer que c’est malheureux" - Confucius
Ingrédients
- 2 endives émincées
- Environ 6 tasses (1,5 litre) de laitue roquette
- 1 pomme verte (Granny Smith) tranchée en lanières
- Une vingtaine de framboises
- 185 ml (¾ tasse) de noix de Grenoble caramélisées
- 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigrette aux framboises
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Déposer les noix et le sucre dans un poêlon chauffé à feu mi-fort
- Remuer à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que le sucre soit fondu et qu’il enrobe les noix
- Verser sur une plaque chemisée d’un papier parchemin et laisser refroidir une quinzaine de minutes au frigo (pas plus sinon les noix vont prendre l’humidité et ramollir)
- Déposer tous les ingrédients (incluant les noix) dans un bol et mélanger
- Assaisonner avec le sel et le poivre et servir aussitôt
