Rondelles à déjeuner aux pommes Macintosh, patates douces, jambon et cheddar
Portion: 12 rondelles
Rondelles à déjeuner aux pommes Macintosh, patates douces, jambon et cheddar
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Total:
40 minutes
Ma recette de “puck à déjeuner” telle que cuisinée lors de l’atelier LIVE des Petits Cuistots des Halles d’Anjou le 26 octobre 2020.
Ingrédients
- 400 g de jambon cuit, tranché (environ 24 tranches)
- 6 oeufs battus
- 250 ml (1 tasse) de pommes McIntosh, coupées en cubes d’environ 1 cm 250 ml (1 tasse) de patate douce, coupée en cubes d’un peu moins de 1 cm
- 250 ml (1 tasse) de fromage au choix, râpé
- 125 ml (½ tasse) d’oignon blanc, ciselé finement
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Tapisser le fond d’un moule à petits gâteaux avec les tranches de jambon (2 par moule)
- Dans un cul de poule, fouetter les oeufs
- Incorporer les cubes de pommes, les cubes de patate douce, le fromage, les oignons et la muscade
- Assaisonner avec le sel et le poivre
- Verser dans le moule tapissé de jambon
- Replier les tranches de jambon de façon à refermer les rondelles
- Cuire au four préchauffé à 325°F pendant 20 minutes
- Démouler, trancher et servir
Notes
Pour un repas encore plus copieux, servir accompagné de cubes de pommes Macintosh et de pommes de terre rissolées au beurre.
