Lasagne à la Gigi
Portion: Pour 4 portions
Lasagne à la Gigi
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
50 minutes
Total:
1 heure 15 minutes
Véritable rencontre culturelle québeco-italienne, cette recette de lasagne à base de pancetta, champignons et sauce rosée ferait sûrement plaisir à Dalida !
Ingrédients
- Un paquet de 360 g de pâtes à lasagne fraîche
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
- 1 paquet de 227 g de champignons blancs tranchés
- 180 g de pancetta coupé en petits dés
- 180 ml (¾ de tasse) de crème 15 ou 35%
- 325 ml (1 ⅓ de tasse) de sauce tomate maison ou du commerce
- 625 ml (2 ½ tasses) de mozzarella râpé
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un poêlon chauffé à feu fort avec l'huile, colorer les champignons (environ 2 minutes) et réserver
- Dans un autre poêlon chauffé à feu fort, cuire la pancetta
- Dans un bol, mélanger la crème avec la sauce tomate jusqu'à l'obtention d’une sauce rosée
- Étendre un peu de sauce rosée ans le fond du plat et déposer un premier étage de pâtes
- Couvrir avec de la sauce, la moitié des champignons et du fromage
- Couvrir avec un deuxième étage de sauce, la pancetta et du fromage
- Couvrir avec un troisième étage de sauce, le reste des champignons et du fromage
- Couvrir avec un quatrième étage de pâtes, le reste de la sauce et du fromage
- Cuire au four préchauffé à 350°F pendant 50 minutes
- Laisser reposer 15 minutes et servir
Notes
On peut remplacer la pancetta par du bacon (et si on aime pas les champignons, on peut remplacer par encore plus de pancetta).
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
