Lait de poule au chocolat
Portion: pour 4 cocktails
Lait de poule au chocolat
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
20 minutes
Pas besoin d'attendre le temps des fêtes, ce cocktail se déguste bien dès qu’il commence à faire froid à l'extérieur ! Au menu: recette de lait de poule au chocolat.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 125 ml (½ tasse) de pépites de chocolat noir
- 6 jaunes d'œufs
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 ou 35%
- 125 ml (½ tasse) de rhum
- Facultatif : 500 ml (2 tasses) de crème fouettée pour la déco
Marche à suivre
- Dans une casserole à feu moyen, chauffer le lait et les pépites de chocolat en remuant avec une cuillère de bois, jusqu'à temps que le chocolat soit fondu
- Dans un bol, fouetter vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre
- Ajouter petit à petit le mélange de lait aux oeufs en fouettant
- Une fois le mélange de lait incorporer dans les oeufs, remettre le tout dans la casserole et toujours à feu moyen, remuer le tout à l’aide d’une cuillère de bois jusqu'à temps que le mélange épaississe (le mélange est prêt quand il nappe le dos d' la cuillère)
- Retirer du feu et incorporer la crème et le rhum
- Verser dans des tasses et garnir avec de la crème fouettée (facultatif)
