Guédille de homard façon César

Guédille de homard façon César
Portion: pour 4 guédilles

Guédille de homard façon César

Temps de prep: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps total: 20 minutes

“Je suis un bum de bonne famille, quand j'vas sua Main j'mange des guédilles”
- Robert Charlebois

Au menu, une recette classique avec une p’tite twist digne d’un grand empereur: la guédille de homard façon césar !

Ingrédients

  • La chair cuite d’un homard d’environ 2 lbs
  • 500 ml (2 tasses) de laitue romaine ciselée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette césar
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
  • 4 tranches de bacon cuits et hachées
  • 4 pains à hot dog
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre (pour les pains hot-dog)
  • Des croûtons à salade pour la déco (facultatif)
  • Sel, poivre au goût

Marche à suivre

  1. Couper la chair de homard en morceaux
  2. Dans un bol, mélanger la chair de homard avec la laitue ciselée, la vinaigrette, le fromage parmesan et le bacon haché
  3. Beurrer les pains et cuire de chaque côté dans un poêlon chauffé à feu moyen fort
  4. Garnir les pains avec le mélange de homard
  5. Garnir avec les croûtons et servir aussitôt

Notes

Accord suggéré

Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay

Vin blanc | 750 ml | Italie

Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de L'Anarchie Culinaire

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