Guédille de homard façon César
Portion: pour 4 guédilles
Guédille de homard façon César
Temps de prep:
15 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total:
20 minutes
“Je suis un bum de bonne famille, quand j'vas sua Main j'mange des guédilles”
- Robert Charlebois
Au menu, une recette classique avec une p’tite twist digne d’un grand empereur: la guédille de homard façon césar !
Ingrédients
- La chair cuite d’un homard d’environ 2 lbs
- 500 ml (2 tasses) de laitue romaine ciselée
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette césar
- 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
- 4 tranches de bacon cuits et hachées
- 4 pains à hot dog
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre (pour les pains hot-dog)
- Des croûtons à salade pour la déco (facultatif)
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Couper la chair de homard en morceaux
- Dans un bol, mélanger la chair de homard avec la laitue ciselée, la vinaigrette, le fromage parmesan et le bacon haché
- Beurrer les pains et cuire de chaque côté dans un poêlon chauffé à feu moyen fort
- Garnir les pains avec le mélange de homard
- Garnir avec les croûtons et servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Le Barbèque à Bob le Chef • Chardonnay
Vin blanc | 750 ml | Italie
Au nez, tu retrouveras des arômes de chèvrefeuille et de citron. En bouche, c’est frais et fruité.
