Fèves noires frites

Fèves noires frites
Portion: Environ 1 tasse et 1/2 (375 ml)

Fèves noires frites

Temps de prep: 5 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 30 minutes

Servis en accompagnement ou incorporés dans d’autres recettes, les haricots noirs sont une bonne source de protéines végétales et peuvent même remplacer nos traditionnels fèves au lard au déjeuner ! Photo de fèves noires via Shutterstock.com

Ingrédients

  • 75 ml d’huile végétale
  • 75 ml d’oignon blanc ciselé
  • 1 à 2 gousses d’ail hachées (selon vos goût, moi j’en mets 2)
  • 1 conserve de 340 ml de fèves noires (on garde le jus)
  • 5 ml de poudre de chili

Marche à suivre

  1. Dans un poêlon, chauffer l’huile et colorer légèrement l’oignon et l’ail
  2. Ajouter les haricots ainsi que le jus dans lequel ils se trouvent
  3. Laisser mijoter environ 15 à 20 minutes en écrasant régulièrement avec un pile patate
  4. À la fin de la cuisson (on veut que ça ait la consistance d’une polenta crémeuse) ajouter la poudre de chili
  5. Servir en accompagnement d’un plat ou encore en guise de trempette

 

Bob le Chef

Chef diplômé de l'ITHQ / Grand fan de sports / Animateur et co-auteur de l'Anarchie culinaire

Bob le Chef

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