Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Total:
45 minutes
Ingrédients
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60 ml d’huile végétale
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2 gousses d’ail hachée
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75 ml d’oignon blanc ciselé
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½ piment jalapeno coupé en petits dés
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250 ml de viande de porc effiloché
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1 litre de bouillon de volaille
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1 conserve de 796 ml de tomates en purée
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1 avocat du Mexique
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125 ml de fromage râpé Monterey Jack
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Une dizaine de feuilles de coriandre
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Une vingtaine de croustilles de maïs
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Des quartiers de lime
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans un chaudron, chauffer l’huile avec l’ail, les oignons, le jalapeno et la viande
- Juste avant qu’ils colorent, ajouter le bouillon de volaille et les tomates en purée
- Laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à la consistance désirée (on veut que ce soit assez épais)
- Garnir avec l’avocat, le fromage râpé, les feuilles de coriandre, les croustilles de maïs et la lime
- Servir chaud
