Préparation:
45 minutes
Cuisson:
16 minutes
Total:
1 heure 1 minute
Ces short-cupcakes aux fraises, faits avec les moules en silicone en forme de coeur du dollarama, ont tout sauf l'allure d'un gâteau cheap... Non ?
Ingrédients
Pour le gâteau:
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3 oeufs
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125 ml de sucre
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5 ml de vanille ou une gousse
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45 ml de beurre fondu (3 cuillères à soupe)
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125 ml de farine
Pour la crème:
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125 ml de crème 35% très froide
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60 ml de sucre à glacer
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2.5 ml de vanille (½ cuillère à thé)
Pour la déco finale:
Marche à suivre
Pour l’appareil à gâteau:
- Dans un bol, battre les oeufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, au moins 10 minutes à haute vitesse
- Ajouter la vanille et le beurre fondu, remuer à l’aide d’une cuillère de bois
- Incorporer la farine graduellement, en mélangeant avec la cuillère
- Verser au ¾ dans les moules en formes de coeurs (ou des moules à muffins standard si c’est pas la Saint-Valentin)
- Cuire au four préchauffé à 350°F environ 16 minutes
- Piquer avec un couteau, si le couteau sort propre, le gâteau est cuit
- Laisser refroidir avant de glacer
Pour la crème:
- Mettre un bol à mélanger au frigo environ 20 minutes
- Une fois le bol refroidi, verser la crème et fouetter environ 2 minutes à l’aide d’un batteur électrique
- Ajouter la vanille et poursuivre une autre minute
- Verser graduellement le sucre et battre jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée
- Réserver au frigo
Pour l’assemblage et la déco:
- Mettre de côté les 3 plus belles fraises et les couper en deux (on va s’en servir en guise de déco)
- Couper le reste des fraises en dés
- Mélanger le ¾ de la crème avec les dés de fraises
- Couper chacun des gâteaux en deux
- Garnir chaque gâteau avec le crèmage
- Remettre chacun des dessus de gâteaux de façon à obtenir des sandwichs
- Garnir les gâteaux avec le restant de la crème et décorer avec les demi-fraises
- Réserver au frigo jusqu’au moment du service
- Choisir le bon moment. Parce que c'est un o$?ie de bon dessert... ; )
