Salade de figues, tomates et mozzarella frais
Portion: Pour 2 personnes
Salade de figues, tomates et mozzarella frais
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
5 minutes
Total:
10 minutes
Pour faire changement du mix classique tomate / bocconcini qui franchement, commence à être un peu redondant… Une recette cuisinée lors de l'épisode 26 de #BLCLIVE.
Ingrédients
- 125 ml (½ tasse) de vinaigre balsamique
- 1 grosse tomate tranchée finement
- 200 g de mozzarella frais tranché finement
- 1 figue fraîche tranchée finement
- 75 ml (⅓ de tasse) d’huile d’olive
- 6 feuilles de basilic ciselées
- Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Dans une casserole à feu mi-fort, verser le vinaigre balsamique et laisser réduire environ 3 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse et réserver (garder un œil dessus pour ne pas que ça colle !)
- Dans une assiette, assembler les tranches de tomates, de fromage et de figues en étages
- Assaisonner de sel et de poivre
- Verser un filet d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique réduit
- Garnir avec les feuilles de basilic et servir aussitôt
Notes
Accord suggéré
Boute-En-Train • Sangiovese
Vin rouge | 750 ml | Italie
Ça vient d’Italie. C’est coloré, ça sent les cerises et les violettes. Dans ta bouche, c’est fruité et élégant. Ça goûte l’Italie et ça goûte bon.
