Préparation:
10 minutes
Cuisson:
10 minutes
Total:
20 minutes
Une variante aux quesadillas mexicains plus classiques: ma recette de quesadillas au fromage de chèvre et épinards.
Ingrédients
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2 tortillas de 10"
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125 ml (½ tasse) de salsa maison ou déjà préparé
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Une douzaine de feuilles d'épinards
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175 ml (¾ de tasse) de "paillot" de chèvre
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125 ml (½ tasse) de fromage cheddar ou Monterey Jack râpé
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Sel, poivre au goût
Marche à suivre
- Préparer le grill pour effectuer une cuisson directe et une indirecte
- Badigeonner la moitié de chaque tortillas avec de la salsa
- Déposer le reste des ingrédients sur la salsa
- Plier le tortillas en deux
- Déposer sur le côté chaud du grill, le temps de donner des marques de grill sur les tortillas
- Déplacer les quesadillas sur le côté moins chaud du grill et laisser cuire le temps que les ingrédients chauffent et que le fromage fonde
- Couper en pointes et servir aussitôt
